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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

SALADE FOIES DE VOLAILLE

salade foies de volaille



ingrédients
préparation 15 mn
pour 4 personnes


16 oeufs de caille
400 gr de foies de volaille
3 salades : mâche - chicorée - frisée

100 gr de magret de canard fumé
15 cl de vin rosé
sel, poivre




la recette


couper les foies en petits morceaux


dans une poêle,
les faire revenir avec le sel, le poivre et le vin


faire cuire les oeufs de caille
4 mn dans l'eau bouillante


 
ensuite enlever la coquille


laver et sécher les salades


préparer les tranches de magrets


préparer les assiettes














la note de Valérie


miss Cannelle a senti
la bonne odeur des foies de volaille
étrangement y'a toujours des petits morceaux
qui tombent devant son museau...


l'oeuf de caille

les civilisations anciennes l'utilisait pour traiter
l'asthme bronchique et l'impuissance sexuelle

il contient 5 fois plus de phosphore
7,5 fois plus de fer
6 fois plus de vitamines B1

et 15 fois plus de B2
que l'oeuf de la poule

seul oeuf diététique : 0 cholestérol

utilisation
cru : asthme bronchique
dur ou mollet : ecxéma


astuce
pour voir si un oeuf est frais ou pas
plongez-le dans la casserole d'eau
s'il reste au fond il est frais
s'il remonte en surface
il va droit dans la poubelle




 

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annaïg 06/06/2009 22:20

intéressantes les infos sur les oeufs de cailles. je crois que je vais m'y mettre (cholestérol et eczéma... mais c'est que je vais venir plus souvent voir tes bonnes recettes et en essayer,bonne soirée,bisestu habites quelle région ?

Valérie de familyblog 07/06/2009 13:26



très bons les oeufs de caille pour la santé !
je suis en savoie temporairement comme je le dis dans mon message d'accueil sous ma photo !
bon week-end
biz
val de familyblog



Dany 10/03/2009 12:42

Encore un plat qui doir etre succulent!!!!!!!!!!!!!!!!! Et penser que j'en ai jamais mangé...

Naniemay-11 :0071: :0071: :0071: :0071: :0071: 10/03/2009 06:39

Excellente recette! Je ne savais pas que l'oeuf de caille ne contenait pas de cholestérol! ça c'est une bonne nouvelle!!! Bises( Au fait, j'ai la même à la maison!!!!         )_

Mylène 08/03/2009 18:08

Bien sympa cette recette et intressantes les propriétés des oeufs de caille !!!!

biker06 08/03/2009 08:59

BONNE JOURNEE A TOUTES LES FEMMES DE LA PLANETE ET MERCI POUR CE QUE VOUS FAITE. ON VOUS AIME PAT

nana 08/03/2009 08:10

j'aurai aimé être a la place du chat :p bon dimanche :)

Robinson 07/03/2009 22:14

Oh! la! la!...Même après le dîner, on a envie de se remettre à table!...Je vais passer tous les matins pour établir mon menu! A bientôt!

GUILIANN 07/03/2009 20:27

Ma Maman adoooore la bonne cuisine...MERCI à toi de m'avoir rendu une petite visite !!!

rêves de tables 07/03/2009 20:06

Bonsoir,Superbes photos, succulentes recettes. Tout contribue à chatouiller nos papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.

Bleuceanne 07/03/2009 19:49

Merci pour le truc ! Bisous de Bretagne et caresses à Miss Canelle

Cathdragon 07/03/2009 18:52

C'est avec plaisir que j'ai voté !ta salade me semble très appétissante ! cath

Valérie de familyblog 08/03/2009 09:12


merci c'est très gentil de ta part

bon week-end

biz

val de familyblog


La petite Ardéchoise 07/03/2009 18:29

a y est! j'ai voté pour ton blog! a cette heure ci en plus, il donne faim ton blog!!!

Valérie de familyblog 08/03/2009 09:12


merci c'est super sympa !

bon week-end

biz

val de familyblog


defidetoile 07/03/2009 17:44

MM, heureusemen tque le diner approche ! félicitation pr cette recette ;o)

Valérie de familyblog 08/03/2009 09:11


merci c'est gentil

 bon week-end

biz

val de familyblog


Douar_Nevez 07/03/2009 16:02

Tu as 732 points.

Valérie de familyblog 07/03/2009 16:05


waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !
impressionnée !
merci pour ton vote

biz

 val de familyblog


sagweste 07/03/2009 14:17

le amgret de canard fumé je vais le faire maison la semaine prochaineet les foies j'en ai au congelo ;o)bisousag

Henri 07/03/2009 12:50

Bien appétissant tout ça.j'ai faim tout d'un coup. 

clairesoleil 07/03/2009 12:19

une bonne idée de p'tite salade!

Cenwen 07/03/2009 10:26

Mhumm! Quelle jolie recette:)Je te souhaite un bon week end:)Prends bien soin de toi:)et fais un gros calinoudou à Cannelle:)Bisous:)

Valérie de familyblog 07/03/2009 16:04


il s'annonce beau, ça change un peu de la neige !
ça fait du bien un peu de soleil !

bon week-end

biz

val de familyblog


jessy 07/03/2009 01:19

J'ai voté !!!!!!!!!!!!!!!Bravo pour cette recetteBizzJessy

Valérie de familyblog 07/03/2009 16:03


merci c'est très gentil

bonne journée

biz

val de familyblog


chipie95320 06/03/2009 23:16

miam miam j'ai voté pour toi  bisous

Valérie de familyblog 07/03/2009 16:02


merci c'est super gentil !

 bon week-end à la petite famille

 biz

val de familyblog


makadame06 06/03/2009 23:00

bonsoir...hum!!! ca sent bon et ça m'a l'air appetissant au regard de cannelle qui fera le menage de tout ce qui tombe....bisous

Valérie de familyblog 07/03/2009 16:02


rien ne se perd à la maison !!!

bon week-end

biz

val de familyblog


Salma82 06/03/2009 22:29

UN PLAT SIMPLE EST FACILEMERCI

Payette6202 06/03/2009 20:22

Hmm quelle bonne recette,une belle assiette garnie!

la petite puce 06/03/2009 19:41

c'est une des entrées que je ne rafole pas car les abats et moi ça fait 2, mais j'aime bien ton mélange des saveurs... bonne soirée

isabelle 06/03/2009 18:05

très sympa ta petite salade

Nad0511 06/03/2009 14:53

Un régal cette salade, j'adore!

Douar_Nevez 06/03/2009 14:28

Pas facile à éplucher les oeufs de caille !!! 

Valérie de familyblog 07/03/2009 15:59


un grand moment de solitude !!!!

bonne journée

biz

val de familyblog


Clémence 06/03/2009 14:17

très sympa cette salade : ils sont tout mimi les oeufs de caille !

Valérie & ses loupiots 06/03/2009 13:07

Je ne raffole pas des abats mais tu présente tellement bien tes plats que cela change tout. Sacrée Canelle, bah ! oui il faut qu'elle goûte aussi les plats de sa maitresse. Bisous.

cendy 06/03/2009 11:19

OH que j'en mangerais bien bises

solange allias lamygale86 06/03/2009 11:12

ALORS MOI SI JE FAIS CETTE RECETTE JE DONNE A CANNELLE TOUS LES FOIES ET JE MANGE LE RESTE CAR J'AIME PAS LES FOIES DE VOLAILLE !!!!! OK CANNELLE TU VEUT BIEN ETRE MA COPINE DE TABLE LOLLLL  BISOUS VAL J'AI VOTE

Valérie de familyblog 07/03/2009 15:58


cannelle sera ravie d'être ta copine de table !!!

 bonne journée

 biz

val de familyblog


Sherry 06/03/2009 10:57

hum cela a l'air bien goûteux

Cécile 06/03/2009 10:46

Miam, miam...super recette que des choses que j'aime dedans...si j'avais été là, j'aurai traînée autour de la table comme le chat pour espérer pouvoir y goûter.

Frimousse 06/03/2009 10:25

Foie de volaille !Tigri et moi, on arrive !C'est quoi l'adresse ?Cannelle, c'est aussi le nom de la maman de mon copain Rouxy. Lui est roux mais elle ressmble beaucoup à ta Cannelle !

Valérie de familyblog 06/03/2009 10:29


ohhhh les gourmands !!!!
trop tard ma minette a tout mangé !!!!

bonne journée les minous !

biz

val de familyblog


doune52 06/03/2009 10:13

çà y est, mon vote a été pris en compte, tu as bien fait d'en reparler car j'avais complètement oublié.

Valérie de familyblog 06/03/2009 10:28


merci c'est gentil à toi

bonne journée

biz

val de familyblog