SALADE DE MACHE AU CHEVRE CHAUD

Salade de mâche

au chèvre chaud

ingrédients
préparation 15 mn - cuisson 10 mn
pour 4 personnes


4 tranches de pain de mie complet
2 tranches de pain de mie blanc
8 fromages de chèvre
1 cuiller à soupe de miel
4 tranches fines de poitrine fumée
salade verte : la mâche
4 oeufs
du pain de campagne
sauce salade à l'huile de noix



la recette


rouler une rondelle de chèvre
dans une tranche de poitrine


couper la tranche de pain de mie
en diagonale

déposer sur un côté du fromage nature

sur l'autre côté le fromage
roulé dans la poitrine


déposer sur une plaque 

mettre au four 10 mn à 200°

 dans une casserole
d'eau bouillante salée
pocher les oeufs

et les déposer chacun sur une demi-tranche
de pain de mie blanc

préparer les assiettes individuelles :

1 toast avec le chèvre
1 toast avec le chèvre roulé dans la poitrine
1 demi-tranche de pain de mie avec l'oeuf
1 tranche de pain de campagne
de la salade assaisonnée

 
juste avant de servir
déposer  deux gouttes de miel
sur chaque morceau de fromage