Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

Menu
CREME DE COURGE

CREME DE COURGE

c'est le moment d'utiliser les courges

et comme il commence à faire plutôt froid

je vous propose

une crème de courge

retouch2-copie-1

 pour enlever la peau

je vous conseille de la couper en petits morceaux

bien enlever les fibres

et les graines au centre

retouch3-copie-1

les mettre ensuite dans un faitout

avec 400 ml d'eau

à feu vif pendant 15 mn

ajouter un oignon émincé

une gousse d'ail écrasée

du sel, du poivre

et du romarin

retouch4-copie-1

passer au mixer

remettre 10 mn à feu doux

pour faire réduire

retouch5-copie-1

ensuite

monter en chantilly

 25 cl de crème fraîche

avec une pincée de sel

préparer vos verrines

verser la crème de courge

avec une touche de chantilly

retouch6-copie-1

  la note de Valérie

la courge contient

la vitamine A, B2, C et E

excellente pour les os et les dents

protège contre les infections

propriétés anti-oxydantes

favorise une bonne vision

du phosphore

du potassium

du fer, du zinc,

manganèse et cuivre

 

 les graines

sont aussi consommées

soit grillées

ou dans des pains

elles sont utiles dans

le traitement des infections urinaires

ou des troubles de la prostate 

elles sont très nourrissantes,

diurétiques, 

on les dit aphrodisiaques...