ORCHIDEISTE

d'une passion est née un métier

orchidéiste

la patience et l'amour des orchidées

le quotidien de Jérémy Ferrier

créateur de la boutique


Orchidée
the orchids coffee shop

un concept original pour les amateurs d'orchidées

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un article paru dans Nice Matin
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quelques orchidées
que j'ai photographié
sur l'île de La Réunion


 Aeridachnis Elizabeth Howie


Dendrobium Anosmum


Dendrobium Nobile


Epidendrum Calanthum ssp. Revertianum
ou orchidée-puce


Epidendrum H. Sunset


Papilionanthe Teres


Vanda Teres

une orchidée comestible...


le faham 


endémique des Mascareignes
(La réunion - l'île Maurice - l'île Rodrigues)

son nom scientifique est Jumellea fragrans
ou Agraecum fragrans

une sauvage très odorante

un voisin en avait récolté sur son terrain
afin que je puisse faire un rhum arrangé


un goût unique


ma recette

des feuilles de faham fraîches
3 cuillers à soupe de miel
remplir de rhum blanc
laisser macérer 6 mois à l'abri de la lumière


la note de Valérie

le faham est aussi utilisé 
en tisane contre le rhume
ou pour parfumer des plats

j'ai choisi d'utiliser des feuilles fraîches
sur le conseil de mon voisin
et je ne suis pas déçue du résultat,
mon rhum est très parfumé,
auparavant j'utilisais des feuilles sèches


il faut aider les jeunes créateurs
qui ont des idées inovantes !
pour ceux qui sont dans le secteur
allez faire un tour chez Jérémy

6 avenue Thiers
06600 Antibes
04 93 95 04 82


...les fêtes approches...
pour un cadeau insolite
pensez à offrir une orchidée !