MAGRET DE CANARD AU MIEL DE LITCHIS

ingrédients
pour 2 personnes
préparation : 20 mn - cuisson 20 mn

2 magrets de canard

2 gros oignons

sel, poivre

thym, romarin

1 verre de bière

6 pommes de terre
2 cuillers à soupe de miel

 

 la recette

entailler le côté gras du canard

faire chauffer une poêle

mettre les magrets côté gras à griller

inutile de mettre de l'huile

le gras va fondre

laisser cuire
une bonne vingtaine de minutes

en attendant
préparer les pommes de terre

les peler et les couper
pour faire des frites maison

les mettre dans la friteuse


 retirer le gras fondu dans la poèle
  ajouter les oignons 
 puis le miel de letchis
le sel, le poivre et les épices

le verre de bière

tourner les magrets

faire revenir le tout à feu doux

les magrets
doivent être servis rosés à l'intérieur

 

la note de Valérie 

le choix des pommes de terre

 préferer la bintje, la caesar,
la marabel ou la monalisa

letchis ou litchis ?

voir les explications...
un clic sur le mot letchis ! 

ainsi qu'une bonne recette

j'ai rapporté le miel de litchis
de La réunion


  le miel de letchis

il est possible de le commander
 par vpc sur internet
ou
de le remplacer
par un  miel de votre région



pour cette recette j'ai utilisé

la friteuse Linea Casa Harper
de chez Rue du Commerce
un petit prix
une utilisation simple
une cuve amovible facile à sortir
pour la commander
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les couteaux en lames céramiques
de chez Cadeau Maestro
hygiéniques
pour un tranchant parfait
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