CALAMARS EN SAUCE

ingrédients
préparation 15 mn -cuisson 35 mn
pour 4 personnes


2 calamars
2 oignons
1 grosse boîte de tomates entières pelées
herbes de provence
1 cuiller à café de paprika
sel, poivre
1 cuiller à soupe d'huile d'olive

la recette


couper les calamars en morceaux


émincer les oignons
les faire revenir ensemble
dans l'huile d'olive
environ 5 minutes
à feu vif

ajouter les herbes de provence
le sel et le poivre

verser les tomates
le paprika
ajouter un grand verre d'eau
couvrir

servir bien chaud
avec du riz blanc

la note de Valérie

 l'astuce du jour

vous avez goûté une fois des calamars
et vous avez trouvé qu'ils avaient plutôt
un aspect caoutchouteux...

voici une astuce

pour manger de délicieux calamars
vous congelez ceux-ci lorsque vous
les achetez puis vous les cuisinez plus tard...
la congelation "casse" les fibres


des couteaux tranchants

il n'y a rien de plus énervant
que de vouloir couper des calamars
avec des couteaux qui ne coupent pas !

pour cette recette j'ai utilisé
le couteau à lame céramique


un tranchant rasoir tout en finesse
une lame anti-corrosion, anti-allergique
anti-oxydation, anti-magnétique,
ne donne ni goût, ni odeurs aux aliments
...et cuisiner devient un plaisir


un joli coffret présentation
avec 2 couteaux et un éplucheur
chez Cadeau Maestro
pour le commander
c'est ici