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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

PATES FRAICHES MAISON

pâtes fraîches

 maison

le maître des pâtes à la maison

c'est monsieur

voici sa recette

  retouch17

 ingrédients

 pour 4 personnes

30 mn de préparation

400 gr de semoule fine + 100 gr de côté

4 oeufs

1 pincée de sel

3 cuillers à soupe d'huile d'olive

 eau

 

la recette

préparer le matériel

retouch1-copie-1

dans un saladier

mettre la semoule

ajouter les oeufs battus

et un demi verre d'eau

mélanger au fouet

retouch2-copie-1

retouch3-copie-1

puis continuer à la main

retouch6

 la pâte ne doit pas coller

retouch4-copie-1

ajouter de la semoule si nécessaire

retouch5-copie-1

la machine à pâte est en place

retouch7

diviser la pâte en boules

de tailles identiques

puis passer la boule dans la machine

retouch10

si la bande colle trop

ajouter de la farine

retouch8

ensuite plier la bande

pour la repasser

retouch11

il faut renouveller l'opération

environ 6 fois  

la pâte va durcir à chaque passage

retouch9

déposer chaque bande

pour le séchage

retouch14 retouch15

les laisser sécher pendant 3 heures

retouch16

la note de Valérie

 

les pâtes  

vous utilisez la même recette

pour faire des tagliatelles

ou d'autres formes de pâtes 

retouch13

j'ai choisi de faire des

lasagnes aux champignons

pour la recette cliquez ici

aaarecettes-en-photos00454.jpg

pour cette recette j'ai utilisé

le séchoir à pâtes

trouvé chez Galantine

retouch17

indispensable pour sécher les pâtes

 un entretien facile

et entièrement pliable

retouch18

son astuce

la petite tige qui sert pour attraper

les pâtes à la sortie de la machine

se loge dans le support

retouch19

  conservation

quelques jours maximum

les proportions

100 gr de semoule par personne

vous aimez les pâtes ?

les tagliatelles carbonara

cliquez ici

retouch7.jpg

 les raviolis végétariens

 cliquez ici  

retouch14

les lasagnes aux épinards et

merlu blanc

cliquez ici

retouch11.jpg

 la blogosphère culinaire

est en deuil

Micky nous a quitté  

avatar-blog-1014751328-tmpphpSCTXs3

 je garderais en mémoire tous ces

gentils commentaires qu'elle m'a laissé

si vous ne connaissiez pas son blog

le voici

 bann-micky-copie

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sweet 13/04/2011 18:01



encore un blog qui me plais dès que j'ai plus de temps je reviens !!


je veux acheter ce sechoir ,bien pratique !!!à très vite!



Miss Calou 05/04/2011 22:33



Salut,je crois que je vais demender un machine à pâtes pour mon anniv'.Bises.



chef cuistot 20/01/2011 20:16


Je vais bientôt recevoir une machine à pâtes et tu me mets en appétit avant l'heure. Ce doit être très très bon.


bibi http://onglesetbeaute.over-blog.com/ 18/11/2010 09:40



ah les pates, JADORE !! alors tes recettes et tes jolies photos me font vraiment saliver..; et pourtant, c'est l'heure du petit déjeuner. Bisous et merci de ta visite sur mon blog



val06 29/10/2010 21:01



Superbes explications bien détaillées et bien photographié


il vas falloir que je me remette a en faire car moi ça collait trop


et je passais pas 6 fois de suite ma pate dans la machine


Tu m'a donné envie de recommencer


Merci beaucoup



Fillededécembre 22/10/2010 08:39



Ah oui ! Faudrait que je m'y mette mais ça a l'air tellement long (ma mère a depuis longtemps ce genre d'attirail ...) et pas forcément super facile ... Et puis mon homme aime souvent manger des
pâtes ... Bon, faut voir quoi ! Ptet un de ces 4 !



Fa bienne 21/10/2010 16:33



Merci pour ta visite sur mon blog !


Moi qui suis une grande gourmande, je me suis régalée en me balladant sur ton blog, bourré de recettes appétissantes (je reviendrai certainement piquer quelques idées....!)


A bientôt



Cathdragon 20/10/2010 20:18



tes pâtes sont vraiment belles !! elles me donnent envie ! bisous cath



Patricia 20/10/2010 15:42



Bonjour Valérie


Hummm !!!! des pâtes fraîches maison... j'adore ça...


Il va falloir que je m'équipe d'une machine à pâtes, tu me tente...


Mais je vois que c'est Monsieur qui est chargé de faire les pâtes... Tu as de la chance ... Moi, il ne fait rien !!!  Oui, à part la vaisselle !!! C'est déjà ça !!!


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



Miss Miamm 20/10/2010 14:10



J'adore les pates fraiches !!!


 


Merci pour tes recettes !!


 






samya 20/10/2010 08:07



la chanceuse! je veux le meme homme!!! le mien n'est bon qu'a les manger (les pâtes!!) bises



Houria 17/10/2010 14:03



J'ai la même machine que toi mais je n'ai jamais fait de pâte étrange je l'utilise surtout pour faire de la pâtisserie orientale.


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com



Amandine Courtois 17/10/2010 09:56


bonjour je visite votre blog depuis longtemps et c'est mon 1er commentaire car trés long pour moi d'écrire. Je suis mal voyante et je n'arrive pas à cliquer sur les photos pour les agrandirs et
donc je ne peux en profiter pleinement, est ce normal ? Bonne continuation et merci pour les recettes.


Valérie de familyblog 17/10/2010 10:12



bonjour, oui c'est normal et j'en suis désolée, je me suis fait voler plusieurs photos alors maintenant elles restent au format de mon blog, j'espère que tu
comprendras...merci d'être fidèle,


bon dimanche


biz


val de familyblog



Mousse 17/10/2010 09:25



Un petit coucou, les pâtes maison un délice.


Il me reste à acheter la machine !


Bon dimanche.



ecureuilbleu 16/10/2010 22:49



Bonjour Valérie et merci pour ta visite qui me permet de découvrir ton joli blog. Merci pour ces explications très claires. Bonne soirée,


Brigitte



ophelia_diaphane 16/10/2010 20:22



BRAVO !  POUR CE BLOG SI CONVIVIAL ET GENEREUX !!!



Il est 17 heures 16/10/2010 17:59



Mon dieu, tu en as de la chance avec ton homme...ici, quand Monsieur fait la cuisine, j'ai droit à un oeuf dur. Trop top. 



linette 16/10/2010 15:43



un article super appétissant même a 15h 43 !!!! hihihi


j'adore les pâtes 


merci pour tout les conseils et explications


linette



celine 16/10/2010 08:16



merci pour ces idées super sympa. bon samedi. celine



ctoutsimple 16/10/2010 07:19



Bravo, bravo pour ces pates fraiches!!!!


Puis je venir???


Tu donnes très envie!!!


Beau week end à toi.
A bientôt.



PIPOLIN DU 10/09/1962 16/10/2010 06:26



Bonjour Valerie


Merci pour ta visite. Comment m'as-tu trouvé ? Je ne te connaissais pas. Bon c'est fait. Et tu vas rejoindre ma collection de liens féminins. Je n'ai pratiquement que des lectrices, cela
fait plaisir car je n'ai pas d'orientation particulière.


Bon, après balade sur ton blog, je te présenterai à mes aminautes si tu me le permets. En tout cas bravo pour tes recettes bien détaillées et expliquées pas à pas. Un peu compliqué certes
pour le mini cuisinier amateur que je suis. Ma gloire c'est la sangria et la paëlla.


Alors kenavo méridional


Philippe Pipolin



Valérie de familyblog 16/10/2010 08:46



tu étais dans un lien sur un blog que je suis allée visiter


merci de passer me voir c'est gentil


bonne journée


val de familyblog



56MELDIX77 16/10/2010 05:51



Bonjour VALERIE


 


MERCI POUR VOTRE COMMENTAIRE SUR MON BLOG


POUR VOUS C'EST CUISINE


LES GRANDS PLATS DANS LES PETITS


OU VICE VERSA


 


BON WEEK END


 


    
MELDIX77   


     le Briard        
 Breton     



Marlene.edelweiss 16/10/2010 04:54



Bonjour val !! merci pour ton passage ....je vois de voir toutes ces belles phtotos qui donne envie de manger ces bonnes pâtes mais pour les faire il faut acheter tout le matériel car je n'ai
aucun ustensile de ce genre bon week-end



S O N Y A 16/10/2010 00:45



oh magnifiques explications


délicieuse recette


passe un bon weekend


bisous 



kiwititi 15/10/2010 18:56



quelle chance d'avoir un homme qui sait si bien faire les pâtes!!!



Hélène de l'Ile Maurice 15/10/2010 18:31



J'ai aussi la machine à pates, mais pas le sechoir. C'est un peu galère les pates maison, mais c'est tellement bon!


Bon week end.



résiliation complémentaire santé 15/10/2010 17:07



Joli blog ! Bravo !



oumsouhaib 15/10/2010 15:13



bravo pour les pates fraiches!ça me rappelle ma voisine italienne quand j'étais gamine...1 merveille!merci d'etre passer sur mon blog!bises



Marie Caroline 15/10/2010 11:44



J'adore faire mes pates, ce séchoir est génial ! Parce que j'en ai un peu assez d'en mettre sur tous les meubles de la maison sur des torchons ^^


Bon vendredi, bises !



jardin en valois 15/10/2010 09:13



Ca donne envie de s'inviter. Bravo à monsieur.



Sherry 15/10/2010 07:18



coucou, merci pour la petite recette.. je ne connaissais pas Micky, c'est triste, j'ai une pensée pour tous ceux qui l'entouraient, pour ses proches et ses amis qui la pleurent. Qu'elle repose en
paix



euphorbe/ghislaine 15/10/2010 02:33



bonjour Valérie , toujours un vrai plaisir de venir chez toi , toujours de nouvelles recettes , je suis bien sur que les pâtes fraîches sont succulente , je n'ai malheureusement pas ce
qu'il faut pour les faire mais ce serait avec grand plaisir que je me prêterais volontiers a cette préparation ...mais dis moi, combien de temps passes-tu dans ta cuisine ?? avec toutes les
recettes que l'on trouve chez toi , il y a de quoi satisfaire bon nombres de convives amateur de bonnes cuisines....je ne connaissais pas Micky , mais un membre de la famille ou amis qui
disparaît est toujours bien triste , c'est avec mes sincères condoléances que j'accompagne la famille dans ces circonstances bien douloureuse ......


passe une bonne journée , a bientôt pour une autre recette ..


bise      ghislaine



Valérie de familyblog 15/10/2010 07:55



je répondrais...un certain temps !!!  j'ai des gourmands à satisfaire !!!


bonne journée


biz


val de familyblog



Siratus 14/10/2010 23:48



Monsieur sait faire les pâtes et il plonge aussi ! Tu as de la chance, Valérie.


Faute d'avoir la machine, je suis contrainte de les acheter...


Gros bisous.


Par Perfecta, j'ai appris la disparition de Micky. On ne peut qu'être tristes. Math garde son blog ouvert.



☼♥ Lajemy ♥♪ 14/10/2010 21:58



j'adore les pates hihi ! bonne soirée à toi



Sucre D'orge 14/10/2010 21:53



Hummm de bonne pate fraiche...Bisous...



charoufa 14/10/2010 20:19



c 'est trop bien de faire soit meme ces pates bravo!!


 bises charoufa



Reinette 14/10/2010 08:49



sûrement délicieuses mais trop compliqué pour moi.


bonne journée



belgique-chine 14/10/2010 04:11



bonjour Val c'est triste, nous avions rencontré Michelle en 2009, elle habitais la meme commune que moi en Belgique.


j'ai mis un indice.


bonne journée



jluc 13/10/2010 22:00



alors leSeb ilmet la main a la pâte ?oupss compris je sorts.


grosbisous a vous deux


jluc



Valérie de familyblog 14/10/2010 07:28






biz


val de familyblog



Minoux 13/10/2010 21:08



bravo pour tes pâtes maison ce doit être délicieux!!


bonne soirée


Minoux*



jeannice 13/10/2010 17:58



Alors moi la c'est un domaine ou je ne suis pas doué du tout mon homme non plus d'ailleurs, donc ma machine a pâte dort a la maison c'est dommage mais bon lol


gros bisous (je me joins a toi, repose en paix Micky)



zoreille fany 13/10/2010 17:21



C'est super des pâtes maison mais du boulot, mais le résultat doit être délicieux, quand j'ai vu la 1ère photo (je pensais à un séchoir à serviettes !) c'est incroyable je ne connaissais pas, tu
as dû passer beaucoup de temps mais tu es bien équipée et j'aurais aimé y goûter, j'en salive rien que de l'écrire, miam comme çà doit être bon. Quand à Micky, je ne la connaissais pas mais je
l'ai su par une amie blogueuse Sourour du Maroc et j'ai laissé un message ce matin, c'est dur pour la famille, amies (is) et très triste. Bonne soirée, merci de ton gentil passage et de gros
bisous



sophie 13/10/2010 17:09



Trés belle recette, j'adore les pâte fraiches



christina 13/10/2010 11:11



Suis fan de pâte, et je me régale ce matin!


Très triste la mort de Micky.



peggy_cherry 13/10/2010 11:08



je ne la connaissais pas,je viens de laisser un petit mot sur son blog, quel tristesse


biz



patriarch 13/10/2010 10:36



Avec ton article et les photos je pense à ma mère. Elle les faisait tourjours ses pâtes


Elle avait ses trétaux et cette grande planche lustrée à force de s'en servir.


 


Oui, Micky s'en est allée. Cela fait quelques années que beaucoup d'entre nous la côtoyions. Elle a aussi fini de souffrir, paix à elle. C'est Math qui doit-être très touché.



Val 13/10/2010 08:29



Et bien, je vois que tu es équipée, hi!!! Bisous



Anne 13/10/2010 08:22



C'est du travail... mais ça vaut le coup !


Anne



lamygale86@yahoo.fr 13/10/2010 08:04



oui c'est surement trés bon mais il faut bq de temps et d'ustensiles !!!!! bisous a toi



Cuisine gourmande 13/10/2010 07:24



C'est tellement bon maison, j'adore !