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Valérie de Family blog

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LONGE DE PORC FORESTIERE

LONGE DE PORC FORESTIERE

cette année

les champignons

sont là bien plus tôt que d'habitude

champignons 1champignons3

champignons2

champignon2

voici celui qu'il me faut pour ma recette

...pas facile à trouver dans les bois...

il a un camouflage parfait !

champignon3

j'en profite pour en ramasser un bon panier

1 une partie servira pour ma recette

la longe de porc

forestière

d'autres seront séchés pour les conserver

et la dernière partie

ira chez des amis qui les adorent

3

ingrédients

préparation 20 mn - cuisson 1 heure 30

1 longe de porc

3 poignées de trompettes des morts 

 6 pommes de terre

2 verres de vin blanc

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

herbes de provence

la recette

trier et laver les champignons

4  peler et laver les pommes de terre

2

 mettre la longe dans un plat huilé

au four pendant 30 mn à 240°

la retourner régulièrement

qu'elle soit bien grillée sur chaque face

déglacer avec le vin blanc 

ajouter les pommes de terre coupées en cubes

remettre au four 1 heure

en remuant et arrosant régulièrement

ajouter un peu d'eau si besoin

mettre les champignons

10 mn avant la fin de cuisson

servir chaud

5

 la note de Valérie

si vous aimez les champignons

vous en trouverez sur le blog

champignons passion

cliquez ici 

retouch2-copie-1d'autres recettes

conserver les champignons

 cliquez ici   retouch7

le chapon farci

et ses morilles

 cliquez ici    retouch5

 lasagnes aux champignons

 cliquez ici  

lasagnes-champignons.jpg gratin chouchou et son échine

 de porc aux mousserons

  cliquez ici   retouch18.jpg

 

pastille-concours-blog-cuisine

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