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Valérie de Family blog

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CONFITURE DE PECHES AUX COQUELICOTS

CONFITURE DE PECHES AUX COQUELICOTS

Confiture de pêches 

aux coquelicots

 

retouch1

  le coquelicot

ou papaver rhoeas

une variété de pavot

 

retouch2

 

appelé aussi ponceau, pavot rouge,

Œil du diable, cocorico, …

il a des effets apaisants sur l’adulte

 

retouch3

 

il est aussi un calmant pour la toux

et les irritations de la gorge

   

Ingrédients

préparation 10 mn – cuisson 10 mn  

1 kg 400 de pêches

1 bol de pétales de coquelicots

1 kg de sucre spécial confiture

   

La recette  

stériliser vos bocaux

dans de l’eau vinaigrée

laver et couper les pêches en petits morceaux

 

retouch7

 

les mettre dans le confiturier

 

retouch11

 

ajouter le sucre

et les pétales de coquelicots

 

retouch9 

retouch12

 

remuer

 

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retouch15

 

écraser au presse purée

 

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remuer

une fois l'ébullition engagée

compter 7 mn de cuisson

 

verser la confiture dans un bocal

le fermer et le retourner 1 mn

afin de stériliser le couvercle

 

retouch19 

 

La note de Valérie

  une confiture pleine de saveurs

 

retouch17

 

le coquelicot est une fleur annuelle

qui fleuri à partir du mois de  mai

alors profitez-en pour faire vos récolte

en évitant de ramasser ceux aux bords

et routes ou des vignes

 

 

 retouch13