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Valérie de Family blog

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CONFITURE DE MIRABELLES AU VIEUX RHUM

CONFITURE DE MIRABELLES AU VIEUX RHUM

CONFITURE

DE MIRABELLES

AU VIEUX RHUM

 

 

dans le jardin il y a

un mirabellier

  retouch17

 un arbre fruitier

de la famille des pruniers 

qui produit des mirabelles

celle-ci est tachetée de rouge

c'est la mirabelle de Metz

retouch22

les branches sont chargées 

retouch19

 

retouch18

 

retouch21

il est temps de récolter

pour faire une confiture

retouch1

  

retouch2

il faut en laisser un peu  sur l'arbre

pour les oiseaux...

pour les insectes...

retouch23

 surtout pour nos amies les abeilles

qui nous produisent un si bon miel

retouch24

puis il faut trouver

une idée d'association...

j'ai un vieux rhum ambré

vieilli en fût de chêne

de l'île de La Réunion

retouch5

ingrédients

préparation 15 mn - cuisson 25 mn

 

2 kg de mirabelles

2 cuillers à soupe de vieux rhum ambré

1kg500 de sucre roux

(spécial confiture en 5 mn)

 

la recette

 

couper les mirabelles en deux

enlever les noyaux

retouch6

les faire cuire à feu doux

pendant 20mn 

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puis les mouliner

avec la plus grosse grille

du moulin à légumes

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 retouch11

jusqu'à qu'il ne reste que des

peaux sèches

retouch12

mettre le jus

dans la bassine à confiture

ajouter le sucre

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puis le rhum

retouch14

mettre à feu vif

tout en remuant sans cesse

retouch15

une fois que la confiture

commence à bouillir

compter 5mn

couper le feu

et verser dans les pots

retouch16

puis créer les étiquettes

et la décoration

retouch25

 

la note de Valérie

 

une belle texture pour cette 

 confiture sans morceaux

délicatement parfumée au rhum

 

attention

il faut bien penser

à retourner chaque pot

pendant 2 mn après le remplissage

et la fermeture du couvercle

afin de terminer la stérilisation

retouch10-copie-1.jpg

chaque pot doit être

préalablement stérilisé

pour la technique c'est

très simple

cliquez ici

retouch4-copie-2.jpg

  j'ai reçu mes nouveaux pots

juste à temps

retouch4

 une livraison rapide et

très bien emballés

chez Findapack

 vous ne connaissez pas ?

cliquez ici

 

retouch3-copie-1.jpg

 vous aimerez peut-être aussi

mes autres confitures...

vous les retrouvez dans l'index

des entremets

cliquez ici

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