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Valérie de Family blog

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CONFITURE AUX PRUNES ET VERVEINE CITRONNEE

CONFITURE AUX PRUNES ET VERVEINE CITRONNEE

CONFITURE

AUX PRUNES  ET

VERVEINE CITRONNEE

 

 

le prunier

retouch2

la récolte des fruits se fait

entre fin août et septembre

retouch3

cette année les branches

sont bien chargées de prunes

retouch4

un aliment nutritif, énergétique,

rafraîchissant et stimulant

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 antioxydant  riche en fer

et vitamines B6

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il est temps de récolter les fruits

pour faire une bonne confiture

retouch1

puis de l'associer à une plante

la verveine citronnée

appelée aussi verveine odorante

très utilisée en cuisine

en infusion ou en huile essentielle

 

elle a, entre autre, 

des propriétés digestive, sudorifique,

légèrement sédative,

anti-inflammatoire,

calmante

retouch16

 

ingrédients

préparation 1 heure - cuisson 15 mn environ

 

1kg500 de sucre roux

(spécial confiture en 5 mn)

 2 kg de prunes

3 cuillers à soupe de feuilles de verveine

 

la recette

 

couper les prunes en

petits morceaux

 

les mettre dans la bassine

à confiture avec les têtes

de verveine sélectionnées

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couper et répartir les feuilles

retouch9

ajouter le sucre

 bien mélanger

sur feu doux

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lorsque le mélange

commence à bouillir

mettre à feu vif

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tourner sans cesse

pendant 5 mn

retouch12

ensuite couper le feu

puis verser dans les pots

fermer les couvercles et renverser

pour stériliser les couvercles

pendant 2 mn

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 une fois les pots froids

coller les étiquettes

et décorer

retouch17

 

la note de Valérie

 

pour la technique de stérilisation

cliquez ici

retouch2-copie-1.jpg 

  si vous n'aimez pas

les morceaux de fruits

vous pouvez cuire les fruits seuls

pendant 15 mn

puis les passer au moulin à légumes

avec la plus grosse grille

ensuite cuire la pulpe avec le sucre

retouch10

je coupe la prune en petits morceaux

afin d'éviter d'avoir de grosses peaux

lorsque je tartine la confiture

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concernant la verveine

préférez les feuilles des têtes

elles sont plus fines et petites

puis garder les grosses

pour les faire sécher

en vue de faire des tisanes

retouch15

vous n'avez plus ou pas de pots

pensez à Findapack

pour une livraison rapide

 cliquez ici  

retouch3-copie-1.jpg

pour la décoration

pensez à faire les brocantes

pour trouver des petites broderies

 

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pour customisez vos pots

cliquez ici 

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parfois les fruits

prennent de drôles de formes

je vous laisse à votre imagination... 

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