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Valérie de Family blog

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CONFITURE 2 PRUNES AUX EPICES DE PAIN D'EPICES

CONFITURE 2 PRUNES AUX EPICES DE PAIN D'EPICES

CONFITURE 2 PRUNES

AUX EPICES

DE PAIN D'EPICES

 

 

retouch1-copie-3

vous connaissez l'expression

"y aller pour des prunes"

et bien cette année

on y va pas pour des prunes !

les pruniers sont pleins de fruits

 

j'ai décidé d'associer 2 variétés

de prunes différentes pour avoir

2 saveurs distinctes

l'une est ronde

 l'autre est de forme allongée

   

ingrédients

préparation 1h30 - cuisson 10mn

   

1 kg de prunes rondes

1 kg de prunes allongées

1kg500 de sucre roux

(spécial confiture en 5 mn)

1 cuiller à soupe d'épices à pain d'épices

   

la recette

 

laver et couper les prunes en petits morceaux

bien enlever les noyaux

les mettre dans la bassine à confiture

avec le sucre

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bien remuer

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ajouter les épices

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mettre à feu vif

une fois a ébullition

compter 5mn

tout en remuant sans cesse

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couper le feu

et remplir les bocaux

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fermer le pot et le retourner

pendant 2 mn

pour stériliser le couvercle

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terminer par l'étiquetage

et

la décoration

retouch10-copie-2

 

 la note de Valérie

 pensez bien à stériliser vos bocaux

pour la technique cliquez ici 

retouch2-copie-1.jpg


 

vous vous posez peut-être la question

de savoir ce qui compose

les épices à pain d'épices...

j'ai choisi un mélange sur le site

 l'Arbre aux Epices

 qui se nomme

"Mon pain d'épices"

et qui contient 

 cannelle, badiane,

cardamome, anis, girofle,

gingembre et muscade

retouch11-copie-1

 

le savez-vous ?

 les prunes sont recouvertes

d'une fine pellicule farineuse

c'est un voile de cire

qui protège la prune du dessèchement

nommé pruine

 

vous aimez les prunes

voici d'autres recettes

 

la confiture de brugnons aux prunes

 cliquez ici

 retouch13.jpg

 

la tarte aux prunes

cliquez ici

  tarte-aux-prunes.jpg