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Valérie de Family blog

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CHAUSSONS POIRES CARAMELISEES AU CHOCOLAT

CHAUSSONS POIRES CARAMELISEES AU CHOCOLAT

CHAUSSONS

POIRES CARAMELISEES

AU

CHOCOLAT FONDANT

   

ingrédients

préparation 30 mn - cuisson 20 mn

pour 6 chaussons

   

2 poires (Abate)

1 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

1 cuiller à soupe de sucre roux

1 noix de beurre

6 cuillers à café de Nutella 

 

 

la recette

 

peler les poires

 

retouch1

 

les couper en lamelles

 

retouch2

 

les faire revenir 5 bonnes minutes

dans une poèle

avec le beurre et le sucre

une fois une jolie couleur blonde obtenue

réserver

 

retouch5

 

 étaler la pâte

poser le chausson party sur sa base

tourner pour découper un rond

 

retouch3

 

 

retouch4

 

placer le rond de pâte

sur le chausson party

humidifier le tour

à l'aide d'un pinceau

puis 

déposer les poires au centre

avec une cuiller à café de Nutella

 

retouch6

 

fermer le chausson party

 

retouch7

 

préparer la plaque de cuisson

avec une feuille de papier sulfurisé

sortir le chausson de l'appareil

le déposer sur la plaque

 

retouch8

 

mélanger le jaune d'oeuf avec

une cuiller à café d'eau

à l'aide d'un pinceau

badigeonner chaque chausson

 

retouch9

 

mettre au four pendant 20 mn à 190°

 

retouch10

 

 

 

la note de Valérie

 

attention à ne pas les manger

à la sortie du four

les poires sont trop chaudes 

 

attendre un peu

que ce soit tiède

ou simplement froid