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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

OIGNONS CONFITS AU VINAIGRE DE DATTES

il est temps de remettre
ma veste et ma toque


pour présenter une
petite recette savoureuse

les oignons confits
au vinaigre de dattes




ingrédients

6 gros oignons
1 cuiller à soupe d'huile
1 cuiller à soupe de miel
1 cuiller à soupe de vinaigre aux dattes



la recette

peler et émincer
finement les oignons

 
dans une casserole
les faire blondir  dans l'huile


à feu très doux 
pendant quelques minutes
en tournant régulièrement




ajouter le miel et le vinaigre
remuer en douceur pendant 20 mn
jusqu'à obtenir  une belle couleur


verser chaud
dans des pots stérilisés


attendre qu'ils refroidissent
pour les conserver au réfrigérateur




la note de Valérie

une recette toute simple et délicieuse
pour accompagner une viande, un poisson,
du foie gras, une salade,...



 pourquoi les oignons
sont mis chauds dans les pots ? 

la vapeur en se refroidissant se condense
et le vide crée rend la fermeture
très hermétique 


les pots se conservent plusieurs
semaines au réfrigérateur
dans une cave
ou un endroit frais

la stérilisation
c'est ici



pour cette recette j'ai utilisé

ma veste et toque de travail
de chez Biomidi


le couteau à lame céramique
de chez Cadeau Maestro
pour une hygiène totale


les pots de conservation
de chez Findapack

j'ai choisi une petite taille
le pot de 44 ml équivalent à
 une portion pour une personne
cela vous permet de ne sortir
que le nombre souhaité

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frichtidelasouris 31/08/2009 09:26

huuuumm quel mélange sympathique de saveur:) bravo!

chef cuistot 30/08/2009 12:52

Du vinaigre de dattes!! Ben dis donc, ca non plus je ne connaissais pas.

ma-ger-de 30/08/2009 10:56

une supre idée ces oignons..moi je les mange à la cuillère!!!bises

Taz 29/08/2009 17:10

C'est original et surement délicieux !

Tweet 29/08/2009 08:12

Fan je suis ! Indéniablement ;-)

Géraldine 28/08/2009 08:14

ça doit être ultra bon!

Titefab 28/08/2009 08:13

Bonjour en premier lieu je viens te dire merci pour ta gentille visite sur mon blog et puis j'arrive ici et j'adopte car au delà de ta gentillesse tu parles aussi de cuisine et j'adore cuisiner je regarde souvent à la télé un diner presque parfait bon c'est en Belgique cette émission alors ta recette d'oignons et bien je vais essayer ! merci et bon week end je reviendrai c'est sûr

Valérie de familyblog 28/08/2009 08:43



merci pour tes compliments, ça me touche beaucoup
@ bientôt
biz
val de familyblog



Melanie 28/08/2009 01:57

Sympa comme tout !

Carlinne 27/08/2009 23:42

Un confit d'oignons, hummmmmmmmmmm à mon avis trop bon ça!!!!Merci pour cette recette.Bisous et bonne nuit

mamouna 27/08/2009 22:32

miam!!! j'adore les oignons!!!!! mais, plusieurs semaines de conservation, ça peut vouloir dire combien, en mois??? 2, 3 ou moins????

Valérie de familyblog 28/08/2009 07:47



bien au frais ça devrait être bon...je crois qu'on aura tout mangé avant !!!!!
@ bientôt
biz
val de familyblog



sandra 27/08/2009 22:30

hum...avec un bon roti de porc et c'est le bonheur!

Valérie de familyblog 30/08/2009 03:03



oui bonne idée !
biz
val de familyblog



mariellen 27/08/2009 21:38

les oignons confits, c'est un délice ...très bonne soirée 

la fourmi des caraïbes 27/08/2009 20:42

J'aime beaucoup la confiture d'oignon sous une tartine de chèvre.Merci pour ton passage sur mon blog ;-)bizzz

Valérie de familyblog 28/08/2009 07:43



bonne idée !
@ bientôt
biz
val de familyblog



rosedomi 27/08/2009 20:16

quelle bonne idée...je vais la faire mienne la conservation des oignons en pot.ça a l'air bien bon!!!!...sur une pâte feuilletée.....

panka 27/08/2009 18:53

bonsoir ouf je pensais avoir du monde a manger ce midi , mais je n avais pas noter qui , c etait une erreur  ma journée fatidique c est terminée sans probleme (( personne n est venu manger mon veau aux carottes )) youpi j aie a manger pour ce soir et demain , ça va etre rangaine mais tant pis , pas de cuisine a refaire , par contre a midi , l interphone sonne , oups c est qui  et bien non ce n etait qu un marchand de tapis quia été vite expédié et voila notre journée  bisous

Voyelle 27/08/2009 18:45

bravo Val, après les tomates, les oignons, ça en fait des bocaux ! mon dieu, le boulot ! mais je sais que ça vaut le coup. Imagines les oignons confits + les tomates sèchées dans une recette, c'est top !

Valérie de familyblog 28/08/2009 07:42



je prépare l'hiver, s'il est aussi rude que le précédent...
j'ai quand même été bloquée plusieurs fois à cause de la neige...
bonne journée
val de familyblog



myricoud 27/08/2009 18:05

hum merci pour cette recette, amitiés

bernadette 27/08/2009 17:49

" />bonjour , superbe idée ! mais je pleure d'avance , alors j'embaucherais mon mari !!!!!pour le systhème de fermeture , je connaissais car j'ai un fils cuisinier .je fais pour les confiture et je retourne le pot .bisousbernadettePS : une patinette , c'est mieux qu'un vélo LOL

chapot 27/08/2009 17:33

J'adore les oignons confits, l'hiver avec du foie gras, par contre je ne connais pas le vinaigre de dattes, je vais partir à sa recherche

Jeannelou 27/08/2009 17:19

Humm !!! j'adore ça !!!! Zhom aussi sur un tournedos !!!!!Belle journéeJeannelou

Elodid Eol 27/08/2009 15:46

Contente de te revoir remettre la toque! J'adore les oignons confits et fait de cette manière, encore mieux!

Kitchenmoments 27/08/2009 15:39

encore faut-il trouver du vinaigre de dattes mais en tout cas, cette recette me fait saliver devant mon ordinateur

Valérie de familyblog 28/08/2009 07:40



tu peux la faire avec un autre vinaigre...
bonne journée
biz
val de familyblog



Clo Verveine 27/08/2009 15:02

ça a l'air délicieux ! Je pense que je vais transformer les oignons rouges du potager et faire une nouvelle série de bocaux !

Valérie de familyblog 28/08/2009 07:39



bonne idée avec des oignons rouges,
ça peut faire des recettes sympas...
@ bientôt
biz
val de familyblog



escargotine 27/08/2009 14:47

oui mais pas de vinaigre de dattes que fait-on - un autre vinaigre ????? Bonne journée fleurie - bizzzzzzz

Valérie de familyblog 27/08/2009 15:18



un vinaigre de cidre conviendra !
bon jeudi
biz
val de familyblog



AurelieW 27/08/2009 14:46

je ne connais pas ce vinaigre de dattes, mais en tout cas je salive devant tes oignons

sagweste 27/08/2009 13:59

une recette que je ferais !!bisousag

cendcy 27/08/2009 13:38

cela me tente bien d'en faire aussi , merci , bisous

Karinette 27/08/2009 13:32

J'adore le confit d'oignon avec une bonne terrine de campagne (par exemple !) ta recette me donne vraiment l'eau à la bouche !

Lune 27/08/2009 13:09

très bonne idée je m'y colle cet aprèm merci  val !!! pour cet idée génial !!

jouhayna 27/08/2009 12:48

merci de partager cette recette je l'ajoute au tomates confitesbonne journée

Koyangi 27/08/2009 12:24

Bonjour Valérie, je viens te remercier pour ton commentaire sur mon blog. Tes recettes ont l'air plus appétissantes les unes que les autres et ce n'est pas exclu que je tente de les faire un jour ! Merci.

melybelle 27/08/2009 12:09

j'adore les oignons confits ,tres bonne idée

babsy 27/08/2009 11:51

Hum ça doit etre un délice avec du foie gras,merci de la recette,babsy

Christelle Voyage-Culinaire 27/08/2009 10:42

Hummm j'adore le confit d'oignons  Passe une très bonne journée Val Bisous