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Valérie de Family blog

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TOMATES CONFITES

TOMATES CONFITES

Tomates confites

ingrédients
préparation 20 mn - cuisson 3 heures


tomates
sel
poivre
thym
huile d'olive bio
gousses d'ail


la recette


mettre le four à préchauffer 90°


quelques belles tomates



avec un couteau faire une croix
sous la tomate


les plonger dans l'eau bouillante
quelques minutes


oter la peau


couper la tomate en quartiers
enlever la pulpe et les grains

déposer les quartiers
sur le papier sulfurisé
 de la plaque de cuisson


couper l'ail en lamelles
en déposer une par quartiers de tomates


saler, poivrer
ajouter le thym


puis l'huile d'olive


mettre au four 1 h 30
à 90°


retourner les quartiers
et remettre 1 h 30 au four


laisser refroidir
enlever l'ail
déposer les quartiers dans
les bocaux stérilisés
 remplir d'huile
fermer


conserver au frais







la note de Valérie

vous pouvez les utiliser
dans une tarte salée
pour accompagner une viande
parfumer une salade
dans des verrines
...

les minis cakes
c'est ici


pour stériliser les pots
voir ici


la conservation
peut se conserver 2 à 3 mois
dans un endroit frais
réfrigérateur, cave,...


une autre version
vous pouvez faire la même opération
en laissant la peau des tomates



pour la recette
j'ai utilisé


des pots de 106 ml
de chez
Findapack


cela me permet d'ouvrir
un pot par recette
plus besoin d'avoir à entamer un gros pot
et de devoir le finir rapidement !

pour commander les pots
c'est ici