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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

CREME BRULEE AU RHUM ET RAISINS

la crème brûlée
au rhum et raisins



ingrédients

pour 4 personnes

4 jaunes d'oeufs
250 ml de crème fraîche liquide
100 ml de sucre en poudre
60 gr de raisins secs
30 ml de rhum

pour caraméliser
quelques cuillers de cassonade




la recette

faire macérer pendant 30 mn
les raisins dans le rhum tiédi

dans une casserole
fouetter les jaunes avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse



ajouter les raisins au rhum
puis 100 ml de crème
bien mélanger
porter à feu doux pendant 5 mn



la préparation doit s'épaissir


stopper le feu et laisser refroidir

fouetter le reste de la crème en chantilly
incorporer à la préparation froide


répartir dans les ramequins
mettre au réfrigérateur 2 heures
avant de servir saupoudrer de cassonade
et caraméliser avec un chalumeau de cuisine


idéal avec une brochette d'ananas
et ses feuilles de menthe fraîches





la version pour les gourmands


l'assiette 4 desserts
avec en +
une tranche de cake au citron
une boule de mousse au chocolat



la note de Valérie

vous pouvez enlever le rhum
si vous souhaitez une recette non alcoolisée


pensez à l'index des recette c'est ici


retouvez le cake au citron ici

la mousse au chocolat ici

 

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delphine 18/06/2009 21:18

et tu as bien raison !

Magalie 18/06/2009 14:54

Mmmmh, quel délice et le petit plus avec la brochette, j'adore.

Valérie de familyblog 18/06/2009 20:28




bonne soirée
biz
val de familyblog



armelle 18/06/2009 00:10

toujours autant de talent, encore et encore  bravo chère Valérie et MERCI!

Valérie de familyblog 18/06/2009 08:05



merci je suis touchée
bonne journée
biz
val de familyblog



mariellen 17/06/2009 21:59

hummm délicieuse... bises

Valérie de familyblog 18/06/2009 08:03




@ bientôt
biz
val de familyblog



Louly 17/06/2009 21:47

et Bonne nuit !!! Bisous !

Valérie de familyblog 18/06/2009 08:02



jolie photo !
merci
@ bientôt
biz
val de familyblog



dgidgi:0040: 17/06/2009 21:28

je pars de chez toi, c''est atroce Michel n'est pas dessert, et moi qui suis gourmande !!

Valérie de familyblog 18/06/2009 08:01



une alternative...une recette idéale pour un goûter entre copines!!!
bonne journée
biz
val de familyblog



isa 17/06/2009 20:15

J'aime bien ta nouvelle présentation. Hum... J'adore la crème brûlée, avec le rhum et les raisins impossible de résister!!!

Valérie de familyblog 18/06/2009 08:00



merci c'est gentil ! c'est beaucoup de travail !
@ bientôt
biz
val de familyblog



delphine 17/06/2009 19:55

une idée pour dimanche, pour la fête des pères ! dis donc ton blog c'est le jour et la nuit ! je ne m'y reconnaissais plus lol !

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:59



une nouvelle année pour mon blog j'ai voulu du changement !
@ bientôt
biz
val de familyblog



Mylène 17/06/2009 18:59

Nouvelle présentation, sympa, et nouvelle recette bien intéressante, et sûrement savoureuse !

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:57



merci
@ bientôt
biz
val de familyblog



chipie95320 17/06/2009 17:03

merci pour cette succulente recette bisous

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:56




bonne journée
biz
val de familyblog



zabelle 17/06/2009 14:46

oh quel régal!!voila qui fait envie!merci bonne journée

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:56




@ bientôt
biz
val de familyblog



Taz 17/06/2009 13:49

Super ton nouveau blog ! et cette recette ....miam !

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:55



merci c'est gentil !
bonne journée
biz
val de familyblog



nicole 17/06/2009 13:27

ça m'a l'ai trop bonbiz

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:54



mes invités ont tout dévoré !!!
bonne journée
biz
val de familyblog



Dany 17/06/2009 12:18

crème brulée miam.......moi j'adore quelque soit la recette, jamais mangée avec une brochette d'ananas! bisousDany 

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:54



l'association du tiède et du frais, c'est excellent !
@ bientôt
biz
val de familyblog



muse 17/06/2009 11:59

C'est sûr, je vais l'essayer! et avec le rhum!

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:53



tu me diras ce que tu en penses ?
@ bientôt
biz
val de familyblog



cendcy 17/06/2009 11:42

super ta nouvelle page de blog.toute cette assiette de dessert est tres gourmandebises

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:52



merci c'est gentil !
des heures de travail !
bonne journée
biz
val de familyblog



Cojocano 17/06/2009 10:39

TIENS Y4A DU CHANGEMENT PAR ICI

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:51



une nouvelle année, un nouveau look !
bonne journée à toi
biz
val de familyblog



wombi 17/06/2009 10:12

ça doit être bon avec un pti gout de rhum !

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:46



ça change un peu !
passes une bonne journée
biz
val de familyblog



doune52 17/06/2009 09:52

Je pense que je vais essayer cette recette , hummm, j'en ai déjà l'eau à la bouche.   Bravo pour ce nouveau blog et à très bientot.

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:43



ça change un peu !
merci
biz
val de familyblog



bribricrochet 17/06/2009 09:49

merci beaucoup pour ces partages

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:41



@ bientôt
biz
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marine+over 17/06/2009 09:44

On en mangerait !!! appétissant .bonne journée bisous marine

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:41




bonne journée
biz
val de familyblog



AurelieW 17/06/2009 09:41

hummmmmm que ça a l'air bon, excellent même

Valérie de familyblog 18/06/2009 07:40



un délice de gourmande !
bonne journée
biz
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