Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

MOELLEUX CHOCOLAT CERISES

Moelleux chocolat cerises


ingrédients
préparation 15 mn - cuisson 35 mn


150 gr de farine
300 gr de cerises denoyautées
3 oeufs
75 gr de cacao amer en poudre
150 gr de beurre doux
30 gr de beurre salé
200 gr de sucre en poudre
50 gr de sucre vanille
40 gr de noix de pécan
1/2 sachet de levure






la recette


dans un saladier mélanger la farine
+ le cacao + la levure


dans un autre saladier
battre le beurre en crème
avec le sucre
puis incorporer un à un les oeufs



ajouter la première préparation
et bien mélanger 


préparer 200 gr de cerises
garder 100 gr pour la décoration



ajouter les noix



et les cerises



mettre au four 35 mn à 180°



démouler froid






servir dans les assiettes
avec les cerises autour







la note de Valérie


pour cette recette j'ai utilisé du sucre vanille
et non pas "vanillé"
il est bien plus parfumé




le choix des oeufs


vous avez sans doute remarqué ce code
sans savoir trop ce qu'il signifie

le premier chiffre correspond au mode de production
0 = biologique
1 = poules en plein air
2 = poules au sol
3 = en cage

les 2 lettres suivantes correspondent au pays d'origine
FR = France
BE = Belgique
etc...

les autres sont le code de l'élevage avicole 



les modes de production

en plein air : élevage où les poules peuvent se déplacer librement entre l'intérieur et l'extérieur, environ 2,5 m2 par poule

au sol : élevage où les poules peuvent se déplacer à l'intérieur de la volière, elles sont environ 12 poules au m2

en cage : élevage où les poules vivent en batterie ou en cage aménagées, soit un espace individuel maximale de 25X24 cm au sol
recours massif aux antibiotiques
souvent des colorants sont ajoutés pour que le jaune soit plus vif




les mentions "oeufs frais"
mention ridicule !

tous les oeufs sont frais le jour de l'arrivée dans le magasin
ils sont retirés du magasin après 28 jours !


les 9 premiers jours ils ont extra-frais
et peuvent être consommés crus

jusqu'à 15 jours parfait pour les oeufs au plat
jusqu'à 21 jours pour une omelette
au delà pour les gâteaux ou quiches



l'élevage bio
la mention AB (agriculture biologique)

4 m2 au minimum par poule
elles sont nourries avec une alimentation bio à 100%
et non OGM


une appellation supplémentaire
"libre parcours"
garantie que les poules ont eu un accès à un pré
soit un espace de 10 m2 chacune




 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Mimine 18/02/2011 08:01



Une recette que je vais tester dés que possible, il est divin ton gâteau très belle association chocolat et cerise. Merci pour ces info, bonne journée et à bientôt.



helene06 04/05/2009 07:57

il a l'air hyper moelleux!

Valérie de familyblog 05/05/2009 13:33


il l'est !
bonne semaine
biz
val de familyblog


delphine 01/04/2009 18:47

un mariage exquis

Carine 31/03/2009 20:32

Rien que lorsque j'ai vu le titre de la recette...J'en salive encore !!!Il FAUT que j'essaie...Biz biz biz

helene33660 31/03/2009 09:35

ton gateau a l'air bien bon.. je vais essayer... ok pour le vote

Valérie de familyblog 31/03/2009 12:06


merci pour le vote !
biz
val de familyblog


jessy 31/03/2009 01:19

j'ai voter !!!!!! bonne chance!!!bizzz

Valérie de familyblog 31/03/2009 12:06


merci c'est gentil
biz
bonne journée
val de familyblog


ansophil 30/03/2009 23:17

il est très beau ton gâteau et l"association chocolat cerises est forcément une réussite...merci de tes belles photos...

petitegentiane25 30/03/2009 21:54

un moelleux au chocolat avec des cerises ..;tout ce que j'aime !

Jardinenfant 30/03/2009 20:59

ce gateau est tres beau et très appétissant. Merci beaucoup pour les infos-oeufs personnellement j'ai mes poulettes mais je fais suivre ton adresse aux copines sans poules  à bientôt sur ton site sympa comme tout

Valérie de familyblog 31/03/2009 12:04


génial d'avoir tes poulettes !
si j'avais plus de place je pourrais en prendre...mais les motos prennent tout !
je vais les chercher chez ma voisine !
bonne journée
biz
val de familyblog


Kitchen Victim 30/03/2009 20:54

Merci pour ton gentil commentaire sur mon blog. Je découvre le tiens et il est très sympathique, et ce gâteau est très appètissant. A bientôt. Elodie 

Valérie de familyblog 31/03/2009 12:02


merci c'est gentil !
bienvenue à toi et @ bientôt
biz
val de familyblog


Flo 30/03/2009 20:42

Très instructif ces infos sur les oeufs. Original ton gâteau avec des cerises, les cerises terminent trop souvent en clafoutis !

Valérie de familyblog 31/03/2009 12:01


je te rassure chez moi aussi alors je voulais changer un peu !
bonne journée
biz
val de familyblog


Cenwen 30/03/2009 20:15

Mhum:) je suis bien tentée par ta jolie recette:)Bonne semaine:)Bisous:)

virginie 30/03/2009 20:06

hihihi je me pose pas la question pour mes oeufs car ce sont mes poulettes (qui n'ont pas de marqueurs la ou tu sais) qui me fournissent, et en plus, je suis sure de ce qu'elles mangent : du blé de la ferme derière, et de l'herbe de mon jardin non traité alors c'est que du bonheur pour nous !!!!ton gateau m'a l'air bien délicieux !!!

Valérie de familyblog 31/03/2009 12:00


c'est chouette d'avoir ses poulettes !
je n'ai pas assez de place alors je vais chez mes copines voisines en chercher !
bonne journée
biz
val de familyblog


karine 30/03/2009 18:55

je l ai fait pour le gouter..... un pure délice !!!!!! mes 3 loulous se sont régalés, ils en ont repris les gourmands.Merci pour cette super recette !!!!

Valérie de familyblog 31/03/2009 11:57


génial ! je suis contente qu'il plaise !
bonne journée
biz
val de familyblog


clairesoleil 30/03/2009 18:55

quelle belle recette...

biker06 30/03/2009 17:35

coucou debut de semaine bien tristounet avec le temps. Puis quelques démarches administratives qui prennent trop de temps.Une journée à vite oublié. A demain Bisous Pat

cendy 30/03/2009 16:14

ce gateau me plait moi qui adore les cerisesbises

sagweste 30/03/2009 14:07

je crois que j'ai un bocal de cerise de tata doudoune ;o))))bisousag

Cojocano 30/03/2009 14:03

j'adore les cerises et j'en abuse en ce moment, vivement qu'on puisse en trouver des fraiches

Val 30/03/2009 13:23

Mon mari qui adore les cerises, ferait des folies avec ce gâteau! Bisous

chefvalou 30/03/2009 13:07

m'a l'air fondant ce gateau bravo

pralinette 30/03/2009 12:52

merci pour toutes ces infos sur les oeufs ;)ton gateau a l'air succulent :))

wombi 30/03/2009 11:51

je connaissais le code sur les oeufs ! mais j'ai aussi vu une émission où ils disaient que, peu importe où étaient élevés les poules, la qualité nutritive était la même !!!pour ta recette, je prends volontiers le moelleux mais sans les cerises !!! LOL !

Valérie de familyblog 31/03/2009 11:56


je ne pense pas qu'un bon oeuf de poule bio ait les même qualité que celui élevé avec des farines X ou Y, du colorant  et pleins d'antibios pour le
rendement et les apports divers dont la poule manque forcément...
sans parler des répercutions futures sur notre corps...
bonne journée
biz
val de familyblog


jacre 30/03/2009 11:45

hummm! j'aime bien les moelleux..

Clémence 30/03/2009 11:23

miam, ce gâteau a l'air trop bon, les cerises apportent un super bon moelleux...

gourmandelise 30/03/2009 11:06

Il est très appétissant ton moelleux au chocolat, hum!!

AurelieW 30/03/2009 10:28

C'est vrai que chocoalt et cerises font de bons gâteaux