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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

MAGRET CANARD AU MIEL DE TREFLE

Magret de canard

au miel de trèfle

 

ingrédients
pour 2 personnes

préparation : 20 mn - cuisson 20 mn


 

2 magrets de canard

2 gros oignons

sel, poivre

thym, romarin

1 verre de bière

6 pommes de terre
2 cuillers à soupe de miel de trèfle




la recette


entailler le côté gras du canard


faire chauffer une poêle

mettre les magrets côté gras à griller

inutile de mettre de l'huile

le gras va fondre
laisser cuire 15 minutes
environ à feu vif


en attendant préparer les pommes de terre

 les peler, les laver
et les couper en tranches
les mettre dans une poêle
avec un peu de graisse liquide du canard
et un oignon émincé



une fois bien dorées
réserver




vider la graisse liquide des magrets
ajouter le miel, les oignons émincés, le sel,
le poivre, les épices et la bière
puis les retourner une 5 minutes environ


 
préparer les assiettes
couper le magret en fines tranches









la note de Valérie

le magret de canard doit-être rosé

avec ce mode de cuisson
le jus n'est pas gras



le choix des pommes de terre
 préferer la bintje, la caesar,
la marabel ou la monalisa


le miel vient du Canada
plus de détails ici



 

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dgidgi :0040: 12/03/2009 10:14

je déglace au xérés avant de mettre le miel, biz

Valérie de familyblog 12/03/2009 11:26


bonne idée !
merci

biz

val de familyblog


sagweste 12/03/2009 05:43

cette recette est vraiment à tomber!!!!

Naniemay-11 :0071: :0071: :0071: :0071: :0071: 12/03/2009 02:18

Juste un petit coucou, je reviendrai lire ta recette. Bisous_

Véro :0125: 11/03/2009 22:37

oh lala malgré l'heure tardive...ca donne faim...a voté!! bises

Valérie de familyblog 12/03/2009 11:25


merci Véro
très gentil

biz

val de familyblog


luz 11/03/2009 21:10

coucou, j'ai voté pour ton blog...Cela demande un peu de patience,  ouf ! Vous êtes nombreux à concourir, je te dis M.....ET JE CROISE LES DOIGTS.BONNE SOIREE

Valérie de familyblog 11/03/2009 21:23


merci c'est super gentil à toi

biz

bonne soirée

val de familyblog


Douar_Nevez 11/03/2009 19:26

759 points... Canard pommes de terre... c'est toujours un délice.
Bonne soirée.

Valérie de familyblog 11/03/2009 21:22


toujours fidèle j'apprécie !
merci à toi

biz

bonne soirée

val de familyblog


perfecta 11/03/2009 18:25

j'en salive d'avance !

leti 11/03/2009 16:11

il va falloir que j'esaye

papillon 11/03/2009 14:48

J AI VOTER BISOUS Bonne journée,bisous Colette

Valérie de familyblog 11/03/2009 17:08


merci c'est très gentil à toi

bonne soirée

 biz

val de familyblog


Cenwen 11/03/2009 14:08

Olala ! Miam:) Mhum! :)Merci pour cette jolie recette:)Bisous:)

cendy 11/03/2009 14:06

A faire , A  faire j'imagine que c'est tres bon bises

lylouanne 11/03/2009 14:05

Coucou Valérie, j'aime beaucoup ta recette - le magret est souvent à l'honneur à la maison - j'ai une recette similaire à la tienne, je remplace juste les pommes de terre par des pommes, c'est également un délice.Bonne journée et gros bisous Lylou

Valérie de familyblog 11/03/2009 17:08


excellente idée, seulement les pommes cuites je suis toute seule à les aimer... bonne soirée biz val de familyblog


Carine 11/03/2009 13:38

Pour les chambres d'hôtes, je maintiens toujours ma réservation !!!

Valérie de familyblog 11/03/2009 17:07


je note !!!

 
bonne soirée

biz

val de familyblog


Charlene 11/03/2009 13:15

et voilà un petit vote bye

Valérie de familyblog 11/03/2009 17:06


merci beaucoup !!!

 bonne soirée

 biz

val de familyblog


Casse-bonbec 11/03/2009 13:13

J'en bave sur mon clavier alors que je viens de sortir de table !

Mandarine 11/03/2009 12:32

Bonne journée à toiBises

Caroline de Calorinet 11/03/2009 12:24

Magret au miel ! Délicieux ! Bonne chance pour le concours ;-)

Valérie de familyblog 11/03/2009 17:05


merci c'est gentil

bonne soirée

biz

val de familyblog


stellla ( Iza) 11/03/2009 12:05

il t'en reste car si c'est le cas, j'arrrive !!!! bz

zaza 11/03/2009 11:53

Coucou ça a l'air appétissant, je te propose une recette de tourte au potiron sur notre blog pour donner des idées de fin d'hiver... Amitiés

Cécile 11/03/2009 11:10

Miam...cela semble délicieux.

wombi 11/03/2009 10:34

j'adore le magret de canard !!!! ça me donne faim cette bonne recette.

familylove 11/03/2009 10:00

mon z'amour baverai devant cette recette, moi non car je n'aime pas le canard!!!je sais, tout le monde me dit c'est bon ,mais je goûte a chaque fois et a chaque fois beurk!!si je voulait faire plaisir a mon z'amour car il le mérite bien ,je pourrai lui faire ce plat!!merci    bisous   fifi

mouneluna 11/03/2009 09:56

j'ai justement des magrets au congélo j'essaierais, je pense que l'on doir trouver du miel de tréfle dans les épiceries fines ?bisesmOUNE

Valérie de familyblog 11/03/2009 11:39


oui tu devrais en trouver je pense.

 bonne journée

biz

val de familyblog


Christine 11/03/2009 09:43

Je fais souvent du magretEncore une bonne recetteBonne journée