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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

COCCIOLETTE BOEUF CAROTTES

Cocciolette boeuf carottes

 

ingrédients

préparation 20 mn - cuisson 1 heure

 

pour 6 personnes 




 

1 roti de boeuf 1 kg200

  6 grosses carottes

  3 cuillers à soupe de persil

  sel, poivre, romarin

  500 gr de pâtes cocciolette

  1 oignon

  2 gousses ail

  1 bouillon cube

  1 verre de vin blanc

  4 verre d'eau
2 cuillers à soupe d'huile d'olive




la recette

préchauffer le four à 250°
dans un plat à gratin haut
mettre l'huile
piquer le roti
avec les morceaux de gousses d'ail
le mettre à griller dans un four à 250°
pendant 10 mn
peler et couper les carottes en rondelles
  


une fois le roti doré

baisser le four à 200°
ajouter le vin
l'oignon émincé
le sel, le poivre, le romarin
l'eau, les carottes et le persil

arroser le roti régulièrement

il doit cuire 1 heure au total



dans une grande casserole d'eau bouillante
mettre le bouillon cube
et les pâtes

préparer les assiettes



    la note de Valérie
un petit essai bien sympa
à condition d'aimer le sucré-salé
une fois les pâtes égouttées
les remettre dans la casserole
vous pouvez ajouter une cuiller à soupe de miel
et un peu de jus de viande
et les mettre 5 mn à feu doux

 

 

 

 

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durdanquel sympahique vinsectet'aurais du prendre en photje suis sans voixc 24/09/2010 09:35



comment ce rôti peut_il rester rouge après 1 heure ?



Valérie de familyblog 24/09/2010 12:35



tu sais il y a un temps à respecter en fonction du poids de la viande, en général le boucher me conseille bien et là...pas loupée, elle était comme je le
souhaitais !


bonne journée


val de familyblog



cathdragon 23/01/2009 15:24

cela m'a l'air fort bon !!! cath

wombi 23/01/2009 13:29

ça m'a l'air super bon tout ça !!! à essayer prochainement ! pour l'instant je suis dans mes valises on part en vacances demain ! youpiiii !!!bonne journée

Chris 23/01/2009 06:42

Humm un plat comme j'aime pour me réchauffer !!!! bisous à ton loulou !

Valérie de familyblog 23/01/2009 09:07


merci à toi,
il va mieux,
bonne fin de semaine
biz
val de familyblog


Cojocano 22/01/2009 21:01

mmmmmmm j'adore le boeuf quand il a cette couleur

vivi44 22/01/2009 20:40

sa a l'air super bon j'essayerais merci pour ton com

Maryse 22/01/2009 20:28

je  ne suis pas du tout cuisinière, mais c'est bien appétissant chez toi ! merci pour ton passage sur mon blog photos. Bonne soirée

Valérie de familyblog 23/01/2009 09:00


merci pour le compliment !
tu sais j'ai quelques recettes inratables !
biz
bonne fin de semaine
val de familyblog


chipie95320 22/01/2009 17:40

miam miam merci pour cette recette  qui aura du succés vu la saison bisous

Valérie de familyblog 23/01/2009 08:59


ça c'est sûr !!!
quel sale temps...après la neige à gogo c'est pluie à gogo !!!
je pense toujours à toi, avec tous les évènements plus de temps de rien faire !
je prépare ce week-end !
biz
val de familyblog


Sabine 22/01/2009 16:58

T'as recette est vraiment super alléchante! Mais je n'ai aucune idée de ce qu'est la cocciolette! :s ...

Valérie de familyblog 23/01/2009 08:56


chaque forme de pâte a un nom,
celles-ci s'appellent "cocciolette"
bonne journée
biz
val de familyblog


lylouanne 22/01/2009 16:14

Une recette qui ferait le bonheur de mon mari (je cuisine beaucoup mais... jamais de rôti de boeuf, j'ai un peu honte). Je la garde précieusement pour la tester un jour !!!J'espère que tout continue d'aller bien pour ton petit chéri et vous embrasse tous. Lylou

Valérie de familyblog 23/01/2009 08:54


je te rassure je ne cuisine pas souvent de rotis !
mon petit va bien mieux, il reprendra l'école lundi
merci à toi
biz
val de familyblog


biker06 22/01/2009 15:25

encore de meilleures nouvelles ?bisouspat

Valérie de familyblog 23/01/2009 08:26


il a l'air d'aller mieux
il se repose et reprendra l'école lundi
merci à toi
biz
val de familyblog


Jardinenfant 22/01/2009 14:26

ah ben Bravo !! je n'ai pas encore déjeuner...et j'ai très faim en voyant ta recette c'est encore pire

gingembre 22/01/2009 14:21

une assiette appétissante... bonne journée

M. 22/01/2009 13:43

Bonjour,Ca y est, c'est toujours la même chose quand je passe par ici. Je viens de manger et j'ai encore faim...M.

delices eyes 22/01/2009 12:46

J'aime beaucoup, je note!Bonne journée

titisonia 22/01/2009 11:05

sa a l'aire bon !!!!!!!!

valou 22/01/2009 10:59

un plat d'hiver comme je les aime

pralinette 22/01/2009 10:58

Miam, j'adore le roti de boeuf :))

Coco 22/01/2009 10:03

Coucou comme tout à l'air de bien aller et que tu continues toujours autant de nous faire salivier (enfin moi....) je viens de te tagguer pour ton talent. A+

Carine 22/01/2009 09:54

A table !!!Bonne journéeBises

Cenwen 22/01/2009 08:43

Olala! je suis partant e pour une petite part tout de suite:)Merci pour le petit mot, mais tu sais, c'était parfaitement normal:)Bisous guérisseurs à Petit Lutin:) et à vous tous:)

clairesoleil 22/01/2009 08:34

des légumes et des féculents ! super !

Yolande 22/01/2009 08:31

elle me tente bien ta recette ..;ça a l'air super bon ....