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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

FONDUE AU CIDRE ET SES 3 FROMAGES

ingrédients


gruyère

emmental

beaufort

pain de campagne

sel, poivre, muscade

1 gousse d'ail

75 cl de cidre



la recette


couper les morceaux de pain en gros dés le matin
pour la fondue le soir

couper en fines lamelles les 3 fromages


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peler une gousse d'ail,
couper là en deux et la frotter au fond du caquelon

ajouter les morceaux de fromage et le cidre

sur feu très doux

tout en remuant régulièrement


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ajouter une pincée de sel, du poivre et un peu de muscade rapée

la fondue est prette lorsque le mélange est bien homogène

chacun peut plonger son morceau de pain dedans

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réduire le feu il ne faut pas laisser bouillir

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c'est délicieux avec une petite salade verte
et un peu de jambon cru

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la note de Valérie

recette très conviviale

compter 200gr de fromage  par personne

pour une petite touche plus savoureuse 
ajouter des girolles dans le mélange

certains passent de l'ail sur les croutons
avant de les tremper dans le fromage

j'ai une préférence pour le cidre
à la place du vin blanc
je trouve la fondue plus digeste

 

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mamouna 26/08/2009 21:41

et bien moi, je ne connaissais pas la fondue au cidre et très honnêtement, ça me tente plutot bien!!!!!

helene06 25/01/2009 14:37

sympa cette fondue, ça doit être super bon...

cathdragon 23/01/2009 15:25

alors là ! il faut que j'essaye !!! cath

Pomm'rose 23/01/2009 14:34

Super ton idée.Tu me donnes vraiment envie d'une petite fondue.Faut que j'attende que tout le monde soit en forme, une grippe intestinale sévit.Bises

Valérie de familyblog 25/01/2009 12:09


en ce moment y'a pas mal de monde de malade
cet hiver est terrible !
bon dimanche
biz
val de familyblog


Bribri 23/01/2009 14:32

La fondue savoyarde est un de mes plats préférés ! Par contre, au cidre, jamais essayé ! J'ai testé avec un vin blanc mousseux pour plus de légéreté, ou parfumé aux cépes séchés mais au cidre, pourquoi pas??? Bonne journée. Bises Bribri

virginie 23/01/2009 05:28

hummm très bonne idée de mettre du cidre, j'avoue que je fais toujours bétement au vin blanc !!!

Valérie de familyblog 23/01/2009 09:06


dans les fondues il ne faut pas hésiter à inover...
dans la limite du raisonable quand même,
je ne suis pas sûr que la fondue au coca cola soit bonne !!!
bonne journée
biz
val de familyblog


vivi44 22/01/2009 20:41

oh lo lo j'ai faim c'est sur je vais faire tes recettes elles sont superbes

Valérie de familyblog 23/01/2009 09:01


merci c'est gentil !
bonne fin de semaine
biz
val de familyblog


Naniemay-11 :0071: 22/01/2009 03:03

Contente que ton petit bout de chou aille mieux!
De saison la fondue, très bon! Bisous

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:49


merci à toi d'être là...
bonne journée
biz à toi et caresses aux minous
j'espère que les petits malades vont vite aller mieux...
biz
val de familyblog


Marie 22/01/2009 02:15

Bonjour Valérie, merci pour ton passage chez moi et ta petite note  de remerciement ce fut très gentil.  Cette fondue me semble excellente, il y a longtemps que j'en ai mangé et ça me donne le goût... avec le cidre hum... vraie bonne idée!Bonne convalescence à ton fils et repos pour toi et la famille! Marie

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:47


merci encore pour ton soutien
bonne journée
biz
val de familyblog


clairesoleil 21/01/2009 22:54

à essayer absolument !

delphine 21/01/2009 22:10

Je ne me suis jamais lancé pour celle au fromage. Et bien dis donc avec ce qui t'arrive tu as encore le coeur à cuisiner ! A bientot

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:46


lance toi c'est tout simple à faire et super convivial !
en plus il fait froid c'est vraiment l'époque idéale.

tu sais pour que mes petits soient en forme il faut bien continuer de cuisiner...et pour nous aussi parce que si en plus du manque de sommeil on n'a pas un bon apport de vitamines et de pleins
d'autres choses on ne va pas tenir bien longtemps !!!!
bonne journée
biz
val de familyblog


lylouanne 21/01/2009 21:35

Une véritable recette gourmande - je ne connaissais pas cette fondue au cidre, une très bonne idée.Merci Valérie de ton message, il m'a beaucoup touchée et surtout  soulagée - prends bien soin de toi et ton petit chéri.Je vous embrasse tous - amitiés Lylou

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:43


je confirme et signe, une recette excellente et bien digeste pour une bonne soirée entre amis !
merci pour ton soutien
bonne journée
biz
val de familyblog


pralinette 21/01/2009 20:21

je n'ai jamais mangé de fondue et ça m'a toujours tenté pourtant, ça a l'air très tè bon :))Bisous à ton petitou )

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:41


je confirme c'est un délice !
rapide à préparer et excellement convivial entre amis
merci pour ton soutien
bonne journée
biz
val de familyblog


Bricabrac 21/01/2009 20:16

Contente d'apprendre que ton fils va mieux, de gros bisous .

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:39


merci d'être là
bonne journée
biz
val de familyblog


michette 21/01/2009 19:59

Bonne idée avec le cidre  ! Un plat convivial et de saison.

biker06 21/01/2009 18:48

tu m'en vois hyper content Valerie et ce doit deja etre un gros soulagement pour toi. Merci pour les nouvelles dans ces moments super difficiles et pas évident de continuer un blog quand les problemes sont la !!bisouspat

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:37


c'est vrai que ce n'est pas facile à vivre tout ça,
merci pour ton soutien moral, ça fait chaud au coeur,
bonne journée
biz
val de familyblog


Main verte 21/01/2009 16:50

ps : et l'enfant, c'est fini sa tête ?

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:34


j'ai vu le medecin hier matin il m'a dit qu'il était hors de danger,
reste des petits symptômes qui se résorberont avec le temps et du repos,
petit homme est bien choyé à la maison...
merci à toi
biz
val de familyblog


Mimi 21/01/2009 16:48

Ca fait plaisir une  bonne nouvelle comme ça.On va féter ça autour d'une bonne fondue au cidre !!!!Gros Bisous à vous

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:32


bonne idée !!!
merci à toi
biz
val de familyblog


Main verte 21/01/2009 16:45

Mais tu es toujours en train de manger !! Cela dit, ça donne envie ! Bises

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:32


étrangement chez nous on mange matin, midi et soir...
faut bien nourrir mes petits pour qu'ils deviennent grands...
je te rassure, je n'enchaîne pas forcément comme ça l'est sur le blog...sinon je crois que je ferais 200 kgs !!!
bonne journée
biz
val de familyblog


sagweste 21/01/2009 14:35

un grand soulagement pour ton petibou ;o)par contre ta rectte: euh pas pour moi lol après ma sabilisation mais pas avant lolbisousag qui adore la fondue au fromage pourtant.Arghhh

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:24


merci pour ton message de sympathie
biz
val de familyblog


laure 21/01/2009 14:33

oui c'est un plat collectif trés convivial ! je n'ai jamais gouté avec du cidre, je retiens l'idée, Merci à toi :-)

valou 21/01/2009 14:22

nous on la fait au kirsch mais ca peut etre sympa au cidre

Mylène 21/01/2009 13:41

Et maintenant je prends du poids rien qu'en regardant tes recettes et photos !!!!!

Genco22000 :0023: 21/01/2009 13:16

Hello Val,Il faudra que j'essaye un jour, jamais eu l'occasion de goûter un fondue savoyarde de ma vie !?!

Valérie de familyblog 22/01/2009 08:22


va falloir passer à la maison !
biz
val de familyblog


eglantine 21/01/2009 12:45

un plat que nous apprécions tous mais plutôt au vin. deux petits trucs donnés par des lecteurs testés et adoptés depuis : ajoute une cuillère à café légèrement bombée de maîzena (dilué dans un peu d'eau) et une pointe de couteau de bicarbonate de soude à ta fondue, elle n'en sera que plus onctueuse, plus homogène, plus digeste et beaucoup plus facile à manger.

Valérie de familyblog 21/01/2009 13:20


je trouvais qu'avec le cidre elle était bien plus digeste qu'au vin alors là avec tes conseils elle va devenir toute légère !
merci pour tes conseils, j'en prends bonne note pour la prochaine fois !
bonne journée
biz
val de familyblog


nini37 21/01/2009 12:44

Cela a l'air très appétissant!!!!!Merci de ton com rassurant pour toi et ta famille ainsi que pour nous. Un petit bambin qui tombe comme cela et très jeune, on a toujours très peur. Mais bon, c en caoutchouc aussi, donc des fois plus de peur que de mal. Bon rétablissement  à ton petit chéri à qui tu lui feras de gros bisous. Nous pensons à toi et à vous.Nicole

familylove 21/01/2009 12:21

bah merci car je connaissait qu'au vin blanc, donc comme j'adore le cidre, j'essaierai!!merci ma bellefifi

awoz 21/01/2009 12:10

J,ai jamais mangé de fondu au fromage seulement de la fondu chinoise.Est-ce qu'il faut un plat à fondu spécial ou on peut utilisé celui à fondu chinoise?Un jour j'aimerais bien essayer:)Bonne journée!

Valérie de familyblog 21/01/2009 13:13


je ne sais pas quel appareil tu as pour la fondue chinoise,
pour la fondue au fromage il faut, dans l'idéal, un caquelon en terre cuite,
à défaut celui de la fondue bourguignonne peut faire l'affaire ! 
biz
val de familyblog


Jeannelou 21/01/2009 12:05

Pas mal l'idée du cidreça changeBizouJeannelou

tanette 21/01/2009 11:49

J'aime bien ta recette de fondue mais je suis surtout contente d'apprendre l'amélioration de la santé de ton petit garçon et la fin de votre grosse inquiétude à son sujet.

coqueline 21/01/2009 11:33

Il me semble avoir lu qu'un de tes "petits" avait des soucis de santé?J'espère sincèrement que tout va mieux!Il est évident que ton absence a 1 bonne raison!Bisous et bonne journée

Valérie de familyblog 21/01/2009 11:41



il a eu sa consultation ce matin, il est hors danger,
je suis rassurée,
merci pour ton message
biz
val de familyblog



Carine 21/01/2009 11:21

Les grands esprits se rencontrent... Justement, mon grand loulou nous en parlait hier soir...Bonne journée er merci de partager tes supers recettes !!!

C_lynhoch 21/01/2009 11:14

 J'adore !!! Le fromage fondu .... hum !Je n'en ai jamais fait moi même, quel tort ! Ca a l'air simple !Céline