BLINIS DE SARRASIN ET SAUMON FUME

comment faire
des coeurs
de blinis au sarrasin
avec
son soleil citronné



ingrédients

préparation 15 mn -
cuisson environ 2 mn par blinis



150 gr de farine de sarrasin
60 gr de farine de froment
2 oeufs
1 sachet de levure
100 ml de crème fraîche liquide
200 ml de lait
une pincée de sel
une pincée de poivre 






la recette


dans un saladier mettre les farine + la levure
les oeufs + la crème et le lait
terminer par le sel et le poivre
bien remuer

la pâte doit-être bien homogène

faire cuire les blinis
voir le procédé identique
de celui de la cuisson des pancakes
cliquer ici

déposer le saumon dans une assiette
préparer les emporte-pièces
pour les découpes

la note de Valérie

idéal pour un apéritif dînatoire


le sarrasin est aussi appelé blé noir
c'est une farine au goût de noisette
 facile à digérer et énergétique

elle contient plusieurs
vitamines B1, B2, B3, B6 et E
ainsi que des minéraux
tels que le magnésium, le potasium, le cuivre,
le calcium, le fer et le phosphore