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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

MACATIAS

les macatias


sont des petits pains sucrés
de l'île de La réunion



ingrédients
préparation 15 mn - pose 2 heures
cuisson environ 45 mn


500 gr de farine T55
250 ml d'eau tiède
2 sachets de levure
5 gr de sel
25 gr de beurre
100 gr de sucre




la recette


dans la machine à pain
versser l'eau + la levure + le sel +
le beurre préalablement fondu
+ le sucre + la farine
mettre programme "pâte"



laisser reposer
que la pâte double de volume

ensuite la pétrir pour chasser l'air


diviser en 10 boules
les déposer sur du papier sulfurisé
sur une plaque


mettre à lever 1 heure au chaud

puis enfourner à 200°

penser à mettre de l'eau
sur la plaque du fond dans le four

badigeonner avec du lait
les petits pains toutes les 10 mn


lorsque les petits pain sont dorés
ils sont cuits






la note de Valérie


le macatia se déguste volontier tiède

il peut être nature
ou
vous pouvez mettre de la noix de coco
ou
des pépites de chocolat





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Joséphine 06/02/2009 10:30

Merci de t'être abonnée à ma communauté. Je te souhaite la bienvenue.

Joséphine 05/02/2009 06:37

Mais, dis donc, c'est une formidable mine ce blog. C'est super génial ces recettes. Toutes tes photos sont très belles. Elles donnent envie de manger.Je ne résiste pas je m'abonne à ta newsletter. Si tu veux faire de même pour mon blog.Je continue ma visite.Joséphine.

Valérie de familyblog 05/02/2009 17:07


merci c'est très gentil à toi !
je coure sur ton blog dès que j'ai terminé de lire et de répondres aux commentaires !
biz
val de familyblog


Louisette 10/01/2009 20:03

 Superbes photos, met l'eau à la bouchebonjour belge, louisette passion retriever

Mamounette 07/01/2009 03:42

BonjourJe viens de me lancer dans la réalisation d'un blog et en recherchant une recette réunionnaise (mon homme est originaire de la Réunion par son papa), je vais grâce à vous l'étonner pour son retour samedi matin, la recette des macatias me tente, en espérant l'épater.BONNE ANNEE 2009Marion

valou 04/01/2009 16:10

je ne es connaissais pas du tout

aurore 04/01/2009 15:35

coucou, je viens de découvrir ton blog sur celui de wombi, tout aussi sympa et sa donne envie de manger... hummmc'est génial!!! continuez à nous faire envie

marie 04/01/2009 13:13

Merci de nous faire decouvrir ce petit régal !!Bon dimacnhe ...

cathymontier 03/01/2009 19:26

ça, je sens que ça va plaire aux enfants !!!je vais les tenter avec eux, tiens, c'est une idée pour les occuper, en plus ! 

Angelea 03/01/2009 17:43

Et bien je ne conaissais pas, tu nous en apprends tous les jours !!!Bisous

Mimie 03/01/2009 16:35

Hum, c'est très sympa ces petits pains pour manger avec un café ou un thé. Très bonne année à toi et toute ta family, que cette nouvelle année t'apporte beaucoup de bonheur.Mimie

valerie de familyblog 03/01/2009 08:02

@ tonymerci pour tes jolis mots...@ nanyemayje te réponds en privé !@ marjolainej'ai fais la recette comme elle se doit traditionnellement...soit choco...soit coco...maintenant ton idée...est...EXCELLENTE pour la gourmande que je suis @ monsieur gusteauce sont des petits pains qui se mangent avec rien !!!comme on peut acheter une briochette  en métropole,à la réunion on achète un macatia !bonne journée à tousbizval de familyblog

babouchka 03/01/2009 06:52

Miam, miam...

Marjolaine 03/01/2009 00:39

Merci à toi de nous faire découvrir ces spécialités venues de loin. Et pourquoi devoir choisir entre pépites de chocolat et noix de coco ? Les deux ensemble doivent bien s'accorder pour le plus grand plaisir des papilles.D'un autre côté, même natures ces petits pains sucrés semblent délicieux. Bien dorés avec une jolie mie aérée, ils ont vraiment tout pour tenter !

Monsieur Gusteau 03/01/2009 00:35

Tu manges avec,...? La recette est très intéressante, je vais essayer !

clairesoleil 02/01/2009 23:26

ohhh un petit délice!!!!

Valérie 02/01/2009 23:22

hummmmm comme c appétissant!Je passe te souhaiter une bonne et heureuse année et plein de bonnes choses à venir!!!!!!bizzzzz

Cojocano 02/01/2009 23:19

merci de m'avoir fait connaitre ces petits pains

Carine 02/01/2009 21:52

Moi qui suis toujours à la recherche de supers recettes pour ma MAP, c'est génial !!!Tous mes meilleurs pour cette nouvelle année !!!

free 02/01/2009 21:17

j'adore tout ce qui est de la reunion !! hi hi hibisouspat

Nawel 02/01/2009 21:08

Hummmmmmmm!! ils sont super. Bisous Nawel 

Aurélie 02/01/2009 20:37

Oh, ils me font craquer ces petits pains.....Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Santé, Joie, Bonheur, Amitié....

jean-marc 02/01/2009 20:35

en tous les cas, un joli moelleux, ça donne faim mais encore faut il avoir une machine à pain; bonne soirée.

veropapilles 02/01/2009 19:21

Très sympas ces petits pains, je ne connais pas du tout.Excellente Année 2009 à toi également, et de belles recettes en prévision j'espère. Biz. Véro

Gisèle Seyller 02/01/2009 19:03

en reste encore un surtout aux pépites, ça me tenterai bien. Merci pour ta visite. Je reviendrais faire un tour chez toi, il y a de bonnes recettes qui mettent mes papilles gustatives en émoiBisous

Gisèle Seyller 02/01/2009 19:02

en reste encore un surtout aux pépites, ça me tenterai bien. Merci pour ta visite. Je reviendrais faire un tour chez toi, il y a de bonnes recettes qui mettent mes papilles gustatives en émoiBisous

Eol 02/01/2009 18:56

Je ne connaissais pas ces petits pains mais ils sont super appétissantes! Très bonne année.

Geco 02/01/2009 18:54

Merci pour tes commentaires sur mon blog. Je fais un petit passage vers chez toi...J'en ai l'eau à la bouche.Tes photos sont superbes aussi !J'en profite pour te souhaiter une année toute en saveurs !A bientôtGeco

Naniemay-11 :0071: 02/01/2009 18:46

Ils doivent être très bons ces petits pains! J'aimerai acheter une machine à pains mais il y en a tellement que je ne sais pas laquelle choisir... Faut-il acheter la + chère? Est-ce la + performante? Si tu as le temps, à l'occasion, donnes-moi ton avis svp. Aujourd'hui j'ai pris la température de Noisette, car ça fait  à jours qu'elle éternue et comme elle est en "contacts très étroits" avec Perle, il faut surveiller car elle peut avoir "attrapé" le coryza, malgré qu'elle soit vaccinée. Température :  38,1° autant dire rien! Tant mieux, mais à surveiller quand même... Elle ne craint pas du tout le froid et demande à sortir sur la terrasse, on voit que c'est une "fille de la campagne"... Elle a du prendre froid. Pour la température, on s'est mis à 2... Elle a beaucoup de force malgré son jeune âge. Qu'est ce qu'elle est câline!!! Gros bisous et à bientôt et un miaou de Noisette pour sa 1ère famille et pour Canelle

bunny le chti 02/01/2009 18:26

salutma femme est à coté , je lui en parle c'est sympa pour le petit déjeunerbonne soirée

bigmumy 02/01/2009 16:57

Hummm !! ça doit être très bon !!! j'aime beaucouo la cuisine réunionnaiseBonne soirée et meilleurs voeux 2009

solange allias lamygale86 02/01/2009 16:52

ET POUR LES GOURMANDES COMME MOI PEUT ETRE LES DEUX !!! NOIX DE COCO CHOCOLAT C'EST UN BON MèLANGE QUE J'ADORE LOLLLLL BISOUS

Claude B 02/01/2009 16:45

une recette simple a réaliser, juste ce qu'il me faut Je te présente mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, qu'elle te garde en bonne santé, ainsi que les personnes que tu aimes.

Cenwen 02/01/2009 16:19

Bonjour:) Je ne suis pas passée depuis un petit moment (manque de temps et autres complications diverses et variées^^), mais passer chez toi me manquait...alors, je ne voulais pas laisser passer cette semaine, sans te souhaiter une bonne année 2009 et te remercier pour tous les bons moments que je passe ici:) Bisous :)

LA DECO DE BEA 02/01/2009 16:16

ILS SONT TRES APPËTISSANTS CES PETITS PAINS JE ME LAISSERAI BIEN TENTE IL Y EN A ENCORE???BISOUS BEA

Nélé le néléphant gourmand 02/01/2009 16:14

mais ça a l'air super bon, il faudra que j'essaiebisou

JCBiker 02/01/2009 15:44

Hummm bien bon !J'ai le grippe ! !Mais je te souhaite une bonne année 2009.bises de loin tu ne risque rein !Amitiés

Linda & Picasso :0071: 02/01/2009 15:30

haaa! tu me donnes faim!!  Merci pour tes voeux! cette fois j'ai enfin fété ça ( depuis 12 ans pas de reveillon!! ) pour voir ça en photo c'est ici mais ça t'intèrésse pas forcement de me voir en clown lollll maintenant les voeux c'est fini please! On avance avec le sourire et la bonne humeur méme si les aléas de la vie reste là. Je recommence donc mon année avec un pt conte très court pour ceux qui n'aime pas lire ou n'ont pas le temps et ensuite un article par jour. Gros bisous et bonne fin de journée Bizzzzzzzzzzz

tony87000 02/01/2009 15:16

que le temps qui s'égrènechasse tes peinespour que jamais elles ne reviennentque cette nouvelle annéete couvre de baisersde rêves réaliséset de tendres penséesbien à toibisestony

chipie95320 02/01/2009 14:52

si on en abuse pas on peut en faire il faut savoir etre raisonnableje fais circuler cette recette si tu m'y autorise bisous

familylove 02/01/2009 14:14

oh miam miam!!!!mais est-ce raisonnable après les fêtes???oui..............hihihihihihi!!!Moi le matin je tourne au spécial K, et pas de grignotage!!voilà ma résolution 2009!!mais c'est pas gagné, je suis trop gourmande, et je n'ai malheureusement pas que 10 kgs a perdre!!!lol!!!bisous   fifi

labaronne 02/01/2009 14:08

bon je crois que ça va être raté encore une fois, j'avais l'intention de commercer un régime, mais là, ces petits pains me mettre l'eau à la bouche, demain j'essaye... de ne pas les rater !

Casse-bonbec 02/01/2009 14:00

Très appétissants ! merci pour la recette.

Falaise08 02/01/2009 13:50

Hum cela a l'air d'être bon !! Dommage que je sois au régime, sinon j'essayerai volontiers dès maintenant, mais ce n'est que partie remise, je fais suivre ton article à des amies gastronomes et surtout gourmandes. A+ Zaza