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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

SOUPE A L'ANCIENNE

 

la soupe à l'ancienne

pour 6 personnes

 

 

 

 

ingrédients

préparation 15 mn - cuisson 2 heures

 

 

1 poireau

  1 oignon

  1 céleri

  2/3 carottes

  5/6 pommes de terre

  50 gr de beurre

  300 gr de poitrine fumée

 

 

 

 

 

la recette

 

 

 

laver, éplucher et couper les légumes

 

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mettre le tout dans une casserole
 avec 3 litres d'eau salée

  à feu vif pendant une demi-heure

 

 

 

 

retirer du feu

 

 

 

 

écraser grossièrement les légumes
à la fourchette

 

 

   

 

 

 

 

 

remettre à feu doux

  avec les tranches de poitrine fumée

  couvrir

  laisser mijoter 1 heure 30

 

 

 

 

juste avant de servir
mettre le beurre

 

 

 

 

 

la note de Valérie

 


si vous avez des enfants

couper la poitrine en petits morceaux

 


le petit + 

vous pouvez aussi servir
avec des croutons

et du fromage rapé
fondu dessus

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Brigitte 08/10/2010 13:00



Une délicieuse soupe bien colorée à servir par temps plus frais. J'aime beaucoup.


merci de ton partage Valérie.


Brigitte



poesie 22/08/2009 13:07

Elle a l'air exquise ta soupe, je testerai !

marie 18/01/2009 17:22

Une façon intéressante de faire un potage, en pilant à la fourchette.  C'est génial et système d! Je n'aurais jamais cru que l'on faisait de la soupe dans ton coin de pays!  Ici au Québec, je comprends car à moins 30 comme c'est le cas en ce moment.. mais à la Réunion, vraiment? Merci pour ce partage, Marie

Valérie de familyblog 19/01/2009 05:29


à la réunion il peut faire jusqu'à 0° dans les hauts en hiver,
les gens ont des cheminées dans les maisons, c'est pas une blague !

bonne semaine
val de familyblog


jouhayna 22/12/2008 14:58

waaaaaaaaaaw une recette qui a l'air bon merci pour le partageBisous Touria

Naniemay-11 27/11/2008 23:19

Chez nous, on fait un peu ce genre de soupe, avec des saucisses fumées et du lard, ou avec une palette de jambon que l'on fait d'abord désaler... c'est très bon !
Nous allons essayer ta recette. Bises

delphine 26/11/2008 10:41

miam ça c'est de la soupe

Genco :0023: 25/11/2008 13:26

Hello Val;

Ah , une très bonne recette à connaitre pour les lendemains de fêtes et cela approche à grands pas, déjà !!!

Bonne journée !

JCBiker 25/11/2008 10:17

La soupe c'est tous les jours en se moment !
Avec un pied de cochon ça le fait aussi...
Amitiés bises

clairesoleil 25/11/2008 07:12

et rien ne vaut une bonne soupe !!!!

alphomega 24/11/2008 23:11

Merci pour le com et bon apétit.
Ma femme en rafole mais pour ma part je pense que j'ai assez grandi

wombi 24/11/2008 22:32

j'adore cette soupe quand il fait froid, mais pour moi elle doit être mixée, et avec des petits morceaux de gendarme

LA DECO DE BEA 24/11/2008 21:53

De ce temps là ça neserait pas de refus!!!
Bizzz
Béa

Angelea 24/11/2008 21:16

Je pense que je vais garder cette recette quelque part car ca a l'air délicieux !!!
Bonne soirée et à bientôt

golda 24/11/2008 20:08

oui avec du gruyère rapé ça doit être très bon !!!

Chris 24/11/2008 19:44

Ce n'est pas un refus avec le  froid qu'il fait...
Bonne soirée

mamadomi 24/11/2008 18:52

bon appétit merci!!  
et bonne semaine qui démarre

Casse-bonbec 24/11/2008 18:08

Miam, j'adore !!!
Merci.  

Jeannelou 24/11/2008 17:46

hummmmmmm que cela doit être bon !!!!!!!
Je ne sais pas si tu as vu mon blog dernièrement mais j'ai fait ton porc au caramel : un pur délice !!!!!!!!
Je t'es citée dans mon blog, j'espère nque cela ne te dérange pas
Biz
Belle soirée

virginie 24/11/2008 17:36

même pas la peine de présenter vca aux enfants ils ne veulent que de la soupe mixée !!!!
mais moi oh que oui j'adore ca !!!!

sam's cook 24/11/2008 16:31

une soupe bien réconfortante!

Roni 24/11/2008 16:26

Cette soupe après le ski.... doit être une merveille !
Bisous

iris 24/11/2008 15:39

Voila une soute qui tombe à pic avec ce froid, je ne pensais pas mettre de la poitrine fumé dedans cela relève surement le gout, bonne idée, merci.

Béré :0026: 24/11/2008 15:29

sans la viande... ça doit etre TOP !!! j'adore le soupe ! en ce meoment suis au potiron... miam !
@bientôt

Sylvie 24/11/2008 14:32

Une belle soupe de légumes maison comme j'aime ! :o)

Caroline BERNHARD 24/11/2008 13:54

C'est tellement bon quand il fait si froid !

etienne 24/11/2008 13:41

Les temperatures viennent de passer sous les 10 degres et cette soupe est la bienvenue...bisous

biker06 24/11/2008 13:37

avec la poitrine fumée ce doit etre bon !!
bisous
pat

eglantine 24/11/2008 13:32

Par ces temps frisquets, rien de tel qu'une bonne soupe à l'ancienne !

lamygale86 24/11/2008 13:03

vachement meilleur qu'une bonne boite en carton dont je ne dirai pas le nom !!!!!! bisous a +

Nature 24/11/2008 12:23

Il est super génial ton blog !! Je suis heureuse de le découvrir ! En plus toutes ces recettes !! miam !
Merci beaucoup pour ton petit mot
bonne semaine et à bientot !

Bool 24/11/2008 11:56

Miam :-)Ce soir chez moi c'est soupe aux lentilles maison ;-)Bisous et bonne semaine !Bool