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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

MADELEINES AUX CHATAIGNES

Madeleines aux châtaignes

 

ingrédients
préparation 30 mn - cuisson 4 à 5 mn



150 gr de farine

150 gr de sucre

1/2 sachet de levure

150 gr de beurre

4 oeufs

une quinzaine de châtaignes


casser les oeufs et les battre

ajouter la farine, la levure et le sucre


battre rapidement


faire fondre le beurre

l'ajouter quand il est refroidi

bien remuer

la pâte est bien lisse

 plonger les châtaignes
dans l'eau bouillante pendant 5 mn

les inciser au préalable





les laisser refroidir et les peler

la châtaigne à 2 peaux à enlever


voici les 3 étapes de préparation de la châtaigne
(de gauche à droite)

1 - la châtaigne et son écorce incisée
2- la seconde peau de la châtaigne
3 - l'amande


une fois toutes les amandes préparées

les mettre dans une casserole
avec 4 cuillers à soupe de sucre
+ 100 ml d'eau
laisser cuire et réduire la sauce 10 mn

écraser les châtaignes à la fourchette


 les ajouter dans la pâte


bien remuer


beurrer le moule

et 

déposer une cuiller à soupe de pâte
dans chaque alveole


mettre au four 4 à 5 mn à 210°

à la sortie du four démouler de suite


servir froid

avec une gelée de pommes





 

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Sourour 23/10/2008 19:17

BONNE IDEE COMME RECETTE  MERCI

Brigitte 15/10/2008 17:24

Tes recettes me font saliver, je suis nul en cuisine mais j'adore manger. J'ai trouvé quelques recettes à mon niveau en me promenant sur ton blog.
Bonne soirée et à bientôt

etienne 15/10/2008 07:11

QUE ÇA DOIT ÊTRE BON.....BISOU

delphine 15/10/2008 00:07

il faut absolument que j'essaie surtout que j'ai fait la gelée de pomme, je vais pousser mon petit mari à ce que nous allions rammasser les chataignes dimanche !

Angelea 14/10/2008 23:19

Merci pour la recette !!! Mais ça n'a vraiment plus le gôut de la chataigne comme ça ???
Bonne soirée

Les Myrtilles 14/10/2008 18:52

ces madeleines aux châtaignes doivent être délicieuses.

golda 14/10/2008 17:28

encore une recette qui donne faim et de jolies photos !!! bravo

pralinette 14/10/2008 17:18

mm elles me tntent bien tes madeleines ;)

cathy 14/10/2008 17:10

Délicieuses ces madeleines, elles me tentent, c'est trop gourmand avec cette gelée de coings!

Chathelin 44 14/10/2008 16:53

Je veux bien faire les madeleines !!! Par contre j'ai fait une fois de confiture de marron, et j'ai dit JAMAIS PLUS !!! et pourtant que c'est bon ? mais je pense que tu me comprends !!!
bisous bisous de valérie et bravo pour toutes tes photos

sam's cook 14/10/2008 16:39

e suis prête à partir à la chasse aux châtaignes rien que pr faire ces madeleines!

gourmandelise 14/10/2008 16:04

Très bonne ces madeleines. Bonne journée.

sandrine 14/10/2008 15:48

quelle bonne idée ces madeleines d'automne ! elles ont l'air excellentes

biker06 14/10/2008 15:06

C'est tout a fait impressionnant ce que tu fais !!!
bisous
pat

carochoccoco 14/10/2008 15:03

ça sent bon l'automne chez toi!

Sandra dans tous ses ét@ts 14/10/2008 14:23

J'aime beaucoup le final donne vraiment envie!!!
Tu viens quand tu veux vider ton sac chez moi ;-))

Roni 14/10/2008 14:02

Bonne après-midi. Les pâtes au saumon étaient divines !

Bisous

Genco22000 :0023: 14/10/2008 13:18

Hello Valérie,

Avec un délicieux cappuccino, le pied !

Le goûter sera sympathique.