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Valérie de Family blog

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POULET AUX OLIVES

POULET AUX OLIVES

 

Poulet aux Olives

ingrédients
pour 4 personnes
préparation 20 mn - cuisson 45 mn



4 morceaux de poulet
100 gr de farine
sel, poivre
4 cuillers à soupe persil frisé
3 cuillers à soupe de thym
1 oignon
500 gr de tomates entières pelées
massalé ou romarin
une trentaine d'olives vertes
150 gr de petits champignons de Paris
 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
500 gr de pâtes : des tortiglioni
1 cube de bouillon de volaille
150 gr de gruyère rapé




la recette


dans un bol mélanger la farine

avec le sel, le poivre et le massalé


oter la peau du poulet

puis le rouler dans la farine


mettre de l'huile dans un faitout

faire rissoler les morceaux


ajouter les tomates et le thym


puis les olives et les champignons


pour terminer avec le persil

ajouter un grand verre d'eau

couvrir
et laisser mijoter à feu doux 30 mn


dans une grande casserole d'eau salée

ajouter un cube de bouillon de volaille

faire cuire les pâtes "al dente"



égoutter et préparer les assiettes