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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

GELEE DE POMMES


cette année
les pommiers sont bondés
c'est le moment
de faire de la gelée
 à la façon de ma grand-mère





ingrédients

pommes

sucre spécial gelées et confiture

2 gousses de vanille




la recette

dans une bassine en cuivre

mettre les pommes et de l'eau


laisser bouillir à feu vif pendant 30 mn

quand c'est terminé couvrir et laisser 24 heures

le lendemain

remettre à feu vif 30 mn

remuer doucement

prendre une casserole

poser un torchon dessus

pour passer le jus




presser pour récupérer le plus de jus possible


peser le jus récolté


remettre le jus dans la casserole en cuivre

ajouter la quantité de sucre


deux gousses de vanille fendues


porter à ébullition


pendant environ 7 mn

figeable au test de la goutte

mettre à feu doux

écumer


remplir les bocaux


retourner les environ 2 mn
 pour stériliser le couvercle






 la note de Valérie


pensez à stériliser les bocaux avant l'utilisation
il suffit de les tremper dans l'eau bouillante
de les égoutter 
en les renversant sur un torchon propre



récuperer la pulpe des pommes
pour faire une compote


je n'ai pas noté la quantité de sucre
car elle dépends des marques
c'est inscrit sur le paquet


je me sers de la gelée 
pour recouvrir une tarte
ou un gâteau aux pommes





 

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nicole 12/09/2009 13:52

superbe, avec ce qui restent dans le torchon, je passe à l'écrasse purée je rajoute sucre vanillé de régime et cela fait  une bonne compotebisesnicole

Valérie de familyblog 13/09/2009 08:07



bien vu
aussi pour mettre sur la pâte à tarte juste avant de mettre les pommes...
bonne journée
biz
val de familyblog



nicole 08/09/2009 16:17

LORSQUE JE PASSE LES POMMES? DOIS JE RETIRER L4EAU QUI RESTE DANS LA COCOTTE ET NE PRESSER QUE LES POMMES,

Valérie de familyblog 08/09/2009 17:52



tu mets tout dans le torchon, l'eau et les pommes...
tu me diras ce que ça a donné,
j'en ai encore un pot, c'est délicieux, bien parfumé
bonne soirée
biz
val de familyblog



nicole 08/09/2009 15:39

je suis  entrain d'en faire en suivant ta recette deux kilos.aie! aie!a plus tard.

jardinette 26/11/2008 18:13

moi je fais de la gelée de pomme à la menthe, je coupe la menthe en fines lamelles et j'ajoute à la fin, celà fait très joli dans les pots et en plus çà donne un bon goût
     jardinette

marie-pierre 28/09/2008 16:33

C'est une excellente idée pour napper les tartes...... Et aussi pour de bonnes tartines le matin !

delphine 25/09/2008 14:37

Ta recette m'a tellement plût que je me suis lancée. J'ai des photos qui vont ressembler parce que j'ai le même confiturier mais je ne t'ai rien copié, sauf la recette lol. Mais justice te sera rendu alors à bientôt sur mon blog pour voir ma gelée ;-)

delices eyes 25/09/2008 13:17

Tu me fais réaliser qu'il y a bien longtemps que je n'ai pas fais de gelée, je note ta recette car c'est la saison des pommes ici.
Bonne journée

Chris 25/09/2008 07:31

Humm elle a l'air d'être exquise cette gelée !

Roni 24/09/2008 22:01

Un doux souvenir de grand maman.

Bonne nuit

delphine 24/09/2008 21:56

Je ne savais même pas qu'on pouvait en faire et c'est vraiment une bonne idée et comme je suis à la maison, je vais essayer !

Naniemay-11 24/09/2008 19:24

Miam, miam !!!!

Bonne soirée...

jluc le pechou 24/09/2008 18:59

Et oui, le gelée de pommes c'est délicieux, on y pense pas souvent.

merci pour ton clin d'oeil, ça me touche beaucoup.

demain encore une recette originale et rare mais elle n'est pas de moi.

bisous
jluc

thezou 24/09/2008 17:33

Quelle belle gelée, c'est super beau, je pense qu'il faut une belle quantitée de pomme pour faire tous ces pos de gelée non ?

Pensées gourmandes,

golda 24/09/2008 13:29

que j'aimerais avoir le temps et les moyens de faire tout ce que tu fais, ça donne envie c'est certain et pas que pour le palais.

LA DECO DE BEA 24/09/2008 11:52

Je ne connaissais pas du tout le principe pour la gelée , c'est très interressant en plus elle doit être méga bonne et oui les pommes c'est la pleine saison ...biz Béa

Chathelin 44 24/09/2008 11:32

J'aime beaucoup cette gelée de pomme à laquelle on peut y ajouter des coings hummmm le bonheur est dans chaque pot bisous bisous de Valérie

familylove 24/09/2008 11:16

je ne connaissait pas la gelée de pommes!en effet avec du yaourt,du fromage blanc,sur une tarte aux pommes...........ça doit être délicieux!!!!!!Mmmm!!!!!!!!!!!

CARAMBAOLE :0114: 24/09/2008 10:41

je te découvre via marishka ,chouette 'adore la confiture ,j'aidais ma grand mere petit

Caroline BERNHARD 24/09/2008 09:51

Ah tu me donne envie d'en faire !

sam's cook 24/09/2008 09:29

je n'ai JAMAIS réussi à faire la moindre gelée! alors je te dis bravo

Angelea 24/09/2008 09:17

De la gelée de pomme ??? Je connaissais la gelée de coing mais pas de pomme !!! A tester !!!
Merci pour l'idée !!!
Bisous et bonne journée

Francoise 24/09/2008 09:05

et faire aussi de la " pâte de pommes " avec la pulpe, très apprécié des enfants

pralinette 24/09/2008 09:00

ou meme sur du pain avec du beurre, ça doit etre très bon..

Casse-bonbec 24/09/2008 08:59

Waouh, quel boulot ! mais quel résultat appétissant, aussi...