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Valérie de Family blog

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COMPOTE ROSE

COMPOTE ROSE

Compote rose

 

ingrédients
préparation 15 mn - cuisson 30 mn



10 pommes
50 gr de beurre
6 cuillers à soupe de sucre en poudre
1 gousse de vanille
des pralines roses



la recette


peler et couper les pommes en morceaux


mettre dans une casserole

ajouter le beurre

verser le sucre dessus

fendre la gousse de vanille en deux

gratter les grains

et mettre la gousse à cuire avec les pommes


bien remuer

feu doux pendant 25 mn couvercle fermé


oter le couvercle

remuer pendant 5 mn


couper le feu

mettre un peu de compote dans un bol

ajouter quelques pralines

bien remuer

afin que la couleur rose se diffuse

et que les pralines deviennent tendres



pour le reste de la compote

la mettre dans un bocal une fois qu'elle est froide

et la conserver au réfrigérateur



la note de Valérie

j'ai une préférence pour utiliser

du sucre roux de roux