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Valérie de Family blog

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MAGRETS DE CANARD AU MIEL DE LETCHIS

MAGRETS DE CANARD AU MIEL DE LETCHIS

 

Magrets de canard

au miel de letchis

ingrédients
pour 2 personnes

préparation : 20 mn - cuisson 20 mn



2 magrets de canard

2 gros oignons

sel, poivre

thym, romarin

1 verre de bière

6 pommes de terre
2 cuillers à soupe de miel

 

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la recette


entailler le côté gras du canard


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faire chauffer une poêle

mettre les magrets côté gras à griller

inutile de mettre de l'huile

le gras va fondre


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laisser cuire
une bonne vingtaine de minutes


en attendant
préparer les pommes de terre

les peler et les couper
pour faire des frites maison

les mettre dans la friteuse

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 retirer le gras fondu de la poêle
  ajouter les oignons 
 puis le miel de letchis

 

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le sel, le poivre et les épices

le verre de bière

tourner les magrets

faire revenir le tout à feu doux

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les magrets
doivent être servis rosés à l'intérieur

 

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la note de Valérie
 

le choix des pommes de terre

 préferer la bintje, la caesar,
la marabel ou la monalisa

j'ai rapporté le miel de letchis de La réunion

letchis/litchis...voir les explications...
un clic sur le mot letchis



 
le miel de letchis

il est possible de le commander
 par vpc sur internet
ou
de le remplacer
par un  miel de votre région