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Valérie de Family blog

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LE CANARD A LA VANILLE

LE CANARD A LA VANILLE

ingrédients
pour 6 personnes
préparation 30 mn - cuisson 1 heure


6 morceaux de canard
1 gousse de
vanille
2 tomates
2 oignons
2 carottes
1 bouquet de persil et laurier
Sel, poivre



la recette


dégraisser un peu les morceaux
retouch40
 f
aire roussir les morceaux
dans une sauteuse avec peu d'huile
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 mettre  les oignons
coupés dans le sens de la longueur
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ajouter les carottes
coupées en rondelles

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fendre la gousse de vanille
dans le sens de la longueur
et la couper en deux

ajouter les épices, le sel et le poivre
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mettre les tomates en morceaux
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ajouter un demi litre d'eau
remettre le couvercle
laisser mijoter à feu doux
pendant 1 heure 
en tournant régulièrement

servir avec du riz blanc
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