LE CANARD A LA VANILLE

ingrédients
pour 6 personnes
préparation 30 mn - cuisson 1 heure

6 morceaux de canard
1 gousse de vanille
2 tomates
2 oignons
2 carottes
1 bouquet de persil et laurier
Sel, poivre



la recette


dégraisser un peu les morceaux



 f aire roussir les morceaux
dans une sauteuse avec peu d'huile

 
 mettre  les oignons
coupés dans le sens de la longueur

ajouter les carottes
coupées en rondelles

 

    fendre la gousse de vanille
dans le sens de la longueur
et la couper en deux

ajouter les épices, le sel et le poivre

mettre les tomates en morceaux

 
ajouter un demi litre d'eau
remettre le couvercle
laisser mijoter à feu doux
pendant 1 heure 
en tournant régulièrement

servir avec du riz blanc