RATATOUILLE FONDANTE GRATINEE

ingrédients
préparation 30 mn - cuisson 1 heure


2 oignons

5/6 tomates

1 aubergine

2 courgettes

sel, poivre, thym, persil

huile d'olive

150 gr de gruyère rapé

50 cl de crème fraîche épaisse


la recette

couper les légumes en fines lamelles



mettre de l'huile d'olive au fond d'un plat à gratin

faire prechauffer le four à 250°



déposer les tomates



saler, poivrer, mettre les épices

ajouter les oignons



puis les courgettes



remettre du sel, du poivre et les épices

parsemer de gruyère

mettre une couche d'aubergines 

 ainsi qu' une couche de tomates

ajouter le gruyère rapé



puis la crème fraîche



mettre au four à 250° pendant 30 mn avec une feuille d'aluminium dessus pour ne pas brûler les légumes

enlever l'aluminium et laisser 30 mn supplémentaire



préparer les assiettes







la note  de Valérie 


vous pouvez peler les tomates si vous n'aimez pas trop la peau


suggestion d'accompagnement

 un mélange de riz sauvages