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Valérie de Family blog

Valérie de Family blog

simplicité à la campagne...cuisine, jardinage, bricolage,...

LAPIN SAUCE MOUTARDE

ingrédients
préparation 15 mn - cuisson 45 mn

1 lapin entier
2 oignons
sel, poivre,
thym, laurier
romarin, origan
moutarde
75 cl de vin blanc




la recette


découper le lapin

badigeonner
chaque morceaux avec la moutarde 


Fermer
 

puis les rouler dans la farine


Fermer

les faire bien griller
de chaque côté

une fois les morceaux bien dorés
ajouter le vin blanc


Fermer

ajouter les épices et les oignons émincés

saler, poivrer


Fermer

couvrir et laisser mijoter à feu doux
 pendant 30 mn

la sauce doit bien réduire

servir dans les assiettes


Fermer

la note de Valérie 

idéal avec des tagliatelles


 

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melni 21/07/2008 18:09

Ta recette tombe très bien, j'ai un lapin qui m'attend dans mon congèl.
Bises.

delphine 10/07/2008 20:56

J'adore celui que fait ma maman mais celui là a l'air terriblement bon !

val 03/07/2008 08:07

j'ai eu la même expérience que toi, j'ai eu bien du mal à préparer celui-ci, mon conjoint m'en réclamait un depuis longtemps mais ce sera le seul je peux te l'assurer !

Romana 02/07/2008 15:01

ça a l'aire bon mais je ne mangerais plus jamais de lapin apres que ma grand mere nous est cuisiné notre lapin "arture" qu'elle avait en garde pour les vacances !
j'avais 10 ans a l'époque et je suis resté traumatisée