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Valérie de Family blog

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LAPIN SAUCE MOUTARDE

LAPIN SAUCE MOUTARDE

ingrédients
préparation 15 mn - cuisson 45 mn

1 lapin entier
2 oignons
sel, poivre,
thym, laurier
romarin, origan
moutarde
75 cl de vin blanc



la recette


découper le lapin
badigeonner
chaque morceaux avec la moutarde 

Fermer
 

puis les rouler dans la farine

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les faire bien griller
de chaque côté

une fois les morceaux bien dorés
ajouter le vin blanc

Fermer

ajouter les épices et les oignons émincés

saler, poivrer

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couvrir et laisser mijoter à feu doux
 pendant 30 mn

la sauce doit bien réduire

servir dans les assiettes

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la note de Valérie 

idéal avec des tagliatelles