ingrédients
pour 2 personnes
préparation : 20 mn - cuisson 20
mn
3 magrets de canard
2 gros oignons
sel, poivre
thym, romarin
1 verre de cidre
6 pommes de terre
la recette
entailler le côté gras du canard
faire chauffer une poêle
mettre les magrets côté gras à griller
inutile de mettre de l'huile
le gras va fondre
laisser cuire
une bonne vingtaine de minutes
à feu doux
puis oter l'huile pour faire griller la peau
ajouter les oignons et les raisins
laisser dorer
saler et poivrer
saupoudrer des épices
puis ajouter le verre de cidre
retourner les magrets 5/6mn
afin que la viande soit rosée
servir avec des frites maison
la note de Valérie
Je vous souhaite à tous mes meilleurs voeux
pour cette nouvelle année
vous aimez le canard ?
la terrine de canard à l'orange
la terrine de canard aux châtaignes
les épices
vous me demandez souvent où trouver des épices
je trouve un très grand choix chez Sow Vanille
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